,别的却不管了。
准备好了东西,再取出事先准备好的桃仁,把猪胰和桃仁、冬瓜仁用棉纱包起来,放在酒里浸泡。
“这是做什么?”凌宋氏这才知道她不是为了吃冬瓜,而是想要冬瓜仁。
凌夭夭解释道:“去味儿,泡一晚上,明天就能用了!”
第二天,凌夭夭起了个大早,把猪胰子捞出来,和猪膘一起微火反复多次煎好了。
炼出猪油,然后把油渣过滤掉,把猪油倒进盆里。
天气酷热,凌夭夭前头油锅噼啪作响,热得她汗流浃背。
“姐姐,为什么弄那么多猪油呀?”凌蓁蓁好奇问她,看着盘里的油渣子,有些馋。
凌夭夭打开她的小手:“急什么?小心烫着了!”
凌蓁蓁搓搓手,嘿嘿笑。
待油渣冷一些,凌夭夭夹一块儿给小丫头啃着吃,跟吃饼干似的,咔嚓咔嚓,还带着油香味儿。
油渣热着吃才好吃,凌蓁蓁拿了一块去给娘亲吃。
凌夭夭笑笑,继续琢磨把猪油过滤的办法,要让质地不要太油才行。
除了猪油,还要把花瓣、药材磨成粉,加少量的米酒和灵泉水,做成药团,和猪油一起搅拌。
凌宋氏被小女儿叫来瞧热闹,在旁边只觉得心肝颤。
浪费哟!
凌夭夭用温火熬制了两个时辰,这才用纱布过滤了药渣,油放在坛子里冷却。
“这是好了?我去把药渣扔了。”凌宋氏有些肉疼。
凌夭夭忙拦住她,拿着纱布兜起来的药渣,认真道:“不能扔不能扔,这药渣有用呢!”
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