久的话就非常合适。

但是母鸡身上的油又比较多，所以在用母鸡熬鸡汤的时候，要先把这些鸡油给去掉。

叶瑾年在厨房里找到一只老母鸡，把手里的老母鸡递给了许筠笙，“你帮我把这老母鸡身上的鸡油给去掉，去的越干净越好。”

因为熬煮鸡汤的时候，是不需要什么调料和别的东西的，所以煮出来的鸡蛋非常清淡，如果机油太多的话，上面会有非常厚的一层油，会让人喝不下去。

许筠笙拿过那只老母鸡，微微点点头，“你放心，我会把这些给处理好的。”

在熬母鸡汤的时候，虽然不能够放一些调料，但是可以放一些其他的东西。

叶瑾年拿来一些红枣，生姜，随后又找了一些药材，全部都放在一个瓦罐里面，这些东西是搭配着老母鸡一起来熬汤的，熬出来之后营养价值非常高。

也是特别非常适合人调理身体补元气的。

许筠笙把那只鸡清理干净之后，叶瑾年就把鸡过热水焯了一遍，用来去除血沫，随后就把这只鸡整个放在瓦罐里面，加上清水。

不放任何的调味料便开始盖上瓦罐小火慢炖，慢慢的熬着鸡汤，像这种不放任何调味料，不加任何东西的老母鸡熬出来的汤营养价值最高。

也是非常值得重大手术后的病人或者是产后的孕妇所喝的，但在做的时候千万要注意，不能有太多的油。

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