第265章

“刘婶子，你把羊肉给切好了吗？”凤仙仙没有直接回答，而是笑着问道。

卖菜婶子赶紧点头，指了指菜板上码得十分整齐的羊肉片，“切好了，你看，是这样的不？”

凤仙仙走过去，随便夹起一块看。

肥肉相得益彰的羊肉被切成了三指宽的薄片，如果透过阳光的话，还会有透明的感觉。

这刀工，比机器切出来的都要好。

“刘婶子，你这刀工，不去酒楼里面当个厨子，简直是可惜了啊。”凤仙仙竖起大拇指夸赞道。

卖菜婶子不好意思的挠挠头，“我这就是瞎切的而已，一点都不好，你别捧我了，要我说啊，你那萝卜雕花更好看，你都没去酒楼，我好意思去吗？”

互相夸捧了一番，凤仙仙才开始准备中午的伙食。

她把水缸里的冰给砸碎，仔细的在买回来的洗澡盆，哦不是，普通铜盆里头，先均匀的铺上一层冰，然后铺上一层羊肉片，再铺一层冰，接着继续铺羊肉片。

直到羊肉和冰块已经达到了盆沿儿的高度，这才停手。

随即，在院子中央用石头简单的搭建了一个灶台，把这盆羊肉和冰放在上面。

“灶房里的灶头就用来煮饺子，这个盆子用来煮羊肉。”凤仙仙说道。

卖菜婶子不敢置信的看向凤仙仙，“拿这个煮羊肉，这里头全是冰啊，这咋吃？”

凤仙仙朝着她摆摆手，“这你就不懂了吧刘婶子，这个啊，叫做冰煮羊！”

相传，这是成吉思汗带兵打仗的时候发明出来的。

士兵们在冰天雪地里，连口热水都喝不上，更不要说吃点带汤水的东西，每天对着羊肉就只能吃烤出来的那种。

后来成吉思汗就突发奇想，把士兵的头盔给倒过来，将地上的雪和羊肉块一块儿放进去煮，结果发现意外的好吃。

后来经过一代代的吃货改进。

头盔变成了铜锅，汤里也会放上大葱和姜块，用来去腥味。

十分简单的做法，煮出来的羊肉却鲜嫩无比，吃起来非常爽滑可口。

而且因为先前用冰冻过羊肉的原因，冷缩热张，让羊肉收紧，哪怕煮得再久，羊肉也不会变老。

凤仙仙今天就打算给他们尝试一把冰煮羊。

把铜盆架在简易灶台上开始煮之后，凤仙仙就去调制蘸料了。

北方吃冰煮羊，喜欢用麻酱，也就是芝麻酱。

至于南方，吃得就比较复杂了，什么辣椒油，蒜末葱花香菜还有香油醋之类的，搅合在一起，光是闻一下，就已经开始分泌口水了。

“这做法还挺稀奇的，我都没见过。”卖菜婶子好奇的在铜盆旁边转悠，啧啧称奇。

凤仙仙得意的仰起头，“光是看着有什么稀奇的啊，待会儿你吃才叫稀奇呢。”

说着话，铜盆里的冰块已经受热开始融化，变成水之后，就开始咕嘟嘟的冒泡。

这时候再撒上一把枸杞，嫩白色的羊肉汤和红色的枸杞相得益彰，看上去就让人食指大动。

五崽崽赶紧夹了一块，沾了芝麻酱放进嘴里，烫得丝丝哈气。