准备好原料，不一会儿，时间来到上午10点整。

林南韵迫不及待的说道：“哥，10点了，是不是应该做饭了。”

“行，做饭，马上做。”

看着林南韵迫不及待的模样，林北洋开始了烹饪。

做的第一道菜是宫保鸡丁，第二道菜才是凉拌黄瓜。

第二道是凉菜，只需要凉拌即可，不会花费太多的时间。

宫保鸡丁准备的会更多一些。

没有犹豫，开始准备菜品所要用到的原料。

宫保鸡丁，主料自然而然的是鸡肉。

林北洋选择的是鸡腿肉。

相比于鸡胸肉，他觉得鸡腿肉会更嫩一些，吃起来无论是味道还是口感都更好一些。

不仅仅是他们两个人吃的时候会选择鸡腿肉，就算是后面烹饪的时候，同样会选择这个部位，不管怎么说，肯定是要给客人带去最好的体验。

当然，不同的师傅使用的原料会有不同。

而且在自己家里做的时候，吃到的口感会有不同，还是要看自己的喜好来决定到底使用哪一个部分更好一些。

首先第一步，鸡腿去骨。

去骨之后，用刀背对鸡肉进行拍打。

拍打过后的鸡肉会更松软一些，等会儿腌制的时候能够更入味。

吃到的味道不言而喻会更好。

拍打的差不多之后就可以将鸡腿肉切成均匀大小的丁块。

切的均匀，烹饪的时候味道也会更均匀。

原先林北洋的刀工比较一般，自从成为一星厨师后，刀工方面有了非常大的提升。

虽然提升的效果不是特别明显，但是也要比之前好的多。

等到后面厨师等级更高的时候，刀工方面自然不用说，肯定会达到非常好的状态。

切好后，下一步就是重要环节，进行腌制。

鸡腿丁加入料酒，少许盐，以及淀粉，将其抓均匀进行上浆。

接着将糖、醋、生抽、盐放入容器中调匀，放入葱姜蒜，加入适量水，做成料汁。

然后腌制一会儿时间。

感觉延迟的差不多，起锅烧油。

油温大概五成热的时候，将一开始腌制好的鸡腿丁给放了进去，炒熟后放入花椒，干辣椒炒出香味。

接着放入葱姜蒜，还有刚才准备好的料汁。

这会儿可以继续进行翻炒。

翻炒的差不多的时候，将花生米放入进去。

花生米是提前去皮并且炒制过的，放下去之后翻炒几次，等到调料与鸡肉充分融合之后，就可以出锅了。

出锅装盘后，林南韵微微点头。

接着说道：“哥，原来这就是二星菜品，看上去的确不如五星菜品第一看好看，但是和普通的菜品比较，还是能够一眼看出来，另外在其他方面也要稍微逊色一些。”

林北洋点了点头说道：“对，毕竟只是二星菜品，如果能够和五星菜品一样，那么就应该是五星，而不是二星。”

菜品的星级不同，炒出来的自然会有很大的不同。

要是炒出来都一样，也就不会有星级之分。

“好吧，赶紧做下一道菜吧，这样子我们就可以品尝了。”

“好，等着吧。”

第二道菜就不用说了。

基本上都会做。

那就是拍黄瓜。

林北洋一共准备两根黄瓜。

先是去皮。

当然，一般在家里做，都是洗干净之后简单的进行削皮，因为带皮吃会有不一样的口感。

完全看自己的做法。

不过在饭店里面，基本上都是去皮的。

去皮后，将两头给切掉，不切的话吃起来会带有苦味。

一旦菜品里面带有苦涩的味道，会影响到整道菜。

去掉后，用刀将黄瓜给拍扁，接着切成一块一块的。

切好之后，在碗里加入食盐，生抽，白糖，醋，蒜末，味精，充分的搅拌均匀。

这时候，可以再炒制一些花生米出来。

放在里面一般凉拌后，味道也非常不错。

炒好后将花生米放入凉拌好的黄瓜中，最后加入花椒油和葱花，再次搅拌均匀。

这一道非常简单的凉拌菜就做好了，夏天吃还有开胃的作用。

将两道菜做好，林北洋笑着说道：“行了，