后,酱是酱油是油,盛出来别提有多漂亮了。
但是整个做炸酱过程中最难的部分就是不断地用铲勺翻炒酱汁,因为油和酱的不断混合交融,再加上里面有水分,翻炒的阶段不仅费时费力,还会溅的油星点哪哪都是。
而这个原因,也是外面大多数炸酱做不好或者是做难吃的最主要原因,费时费力,还弄得哪哪都是,所以很多老本市的炸酱面做的难吃不是他们技术太差,而是功夫不到位,总想着急功近利,那到最后就是欲速则不达。
炸酱是个慢工出细活的菜肴,快了慢了都不行,必须时间到位了,好酱好肉才能炸出它最真实最原本的味道。
“这孩子还是爱吃揪片儿,不喜欢吃面条。”
奶奶看到元殊三两下就将一整个玻璃碗的揪片儿吃完,旋即老脸扬起开心的笑容。
“这揪片儿我也觉得好吃,口感筋道,面条太软,要么你就是弄粗一点宽一点的面条,而且揪片儿你吃着很利落,啼哩吐噜直接就吃完了,多省事儿。”
爷爷也觉得揪片儿好吃,自从前段日子让老太太在做炸酱面的时候尝试了揪片儿,爷俩儿就一直对炸酱面的面是揪片儿爱不释口了起来。
“我还是喜欢细面条,龙须面那种,吃着舒服。”
奶奶发表了不同的意见。
“回头您做面条的那些方法教教我,还有做菜的那些,我准备学学。”
元殊拿起青椒蘸了蘸炸酱,嘴里发出清脆的嘎吱嘎吱声响,说道。
“哟,怎么想学这些了?”
奶奶见到孙子想和自己学习手艺,旋即好奇的笑问道。
“这不是快寒假了么,正好有时间多学学,而且我们开学之后就要实操了,多学点不是也能熟能生巧么,进厨房也不会两眼黑。”
元殊说道。
“小殊啊,这个不跟你吹,你奶奶做饭那是一绝,她爸爸就是干厨子的,她是把他爸爸那点儿家常菜的技术都学了个六七成,尤其是在做这种面条啊,普通家常菜啊,不比谁家做得差。”
爷爷这个时候力挺一波奶奶。
“我知道,您和我说过。”
元殊点了点,他自然是知道奶奶的爸爸是大厨,这个爷爷奶奶都和他说了好多遍了。
“不过你奶奶做海鲜这些,什么鱼啊虾啊那不行,那是真的没法儿吃,普通家常菜倒是没得说。”
上句刚夸完,爷爷就又开始拆奶奶的台。
“胡说八道,我做的鱼虾怎么没法儿吃啊,你们不都还是吃完了吗?”
奶奶听出不是味儿,一下子就不服气的反驳道。
“我们都吃完那是那是没的吃了,不吃吃什么啊,就你内做黄花鱼平鱼什么的切碎了炖,怎么吃啊,都碎了裤衩的,看着就没食欲。”
爷爷也不甘示弱,直接回怼。
“那你不剁碎了吃怎么入味儿啊,鱼根本吃不进味儿,而且我现在不也不剁碎了么,我都是切花刀的。”
奶奶也有着自己的想法,一下子就和爷爷争论起来,对此,在一旁吃着青椒蘸酱的元殊也不阻止,而是静静地看着他们打架,这老两口拌嘴也不是一天两天了,每次都这样,阻止他们也不会不停的,所以最好的办法就是默默看着不说话。
看着老两口你一句我一句的谁都有理,恨不得一个人说出一句话另一个人有十句话等着对方,元殊不由得苦笑起来,这爷爷属鸡奶奶属狗,真的是鸡犬不宁啊···
约莫八点多的时候,正在代练的元殊忽然收到了一连串的微信,不用看,青年就知道是谁给自己发消息了,因为能这么发消息给自己的,除了唐伊梦也就没有别人了。
“大西轰啊,我要告诉你一个好消息哦~”
看到唐伊梦的第一条消息,元殊知道她应该是心情不错,旋即目光继续下移。
“我刚才和我爸妈刚谈完,他们都很同意我去复读,真的和你说的一模一样,他们不仅没有怪我,反而还非常的支持我。”
“我妈说她很早就想让我复读,但是因为也不影响出国当时,所以她就没有说,我爸和她的意思一样,也没有和我说开。”
“但是我们今天说开了之后,就非常契合了,一下子就达成共识了。”
“而且老师说复读半年也不是很影响未来的一些进度,毕竟还年轻,有机会是要把握的。”
看完唐伊梦的全部消息,元殊唇角轻轻扬起,两颗可爱的兔牙甚是吸睛,他连忙打字道:“那真的很