到油锅里炸到外皮焦脆，打算用来做扣肉，炸完五花肉又炸了一些芋头, 切一部分五花肉下来和芋头梅花间竹隔开摆满一个小砂锅, 淋上腐rǔ酱放到炭炉上慢慢焖。
扣肉留着晚上吃，剩下的油也不太多了，苏笑笑gān脆一不做二不休，削一些土豆和红薯切成片，裹上一层用蛋液面粉调好味道和成的面粉浆直接下油锅去炸。