没有，也能用别的东西代替。28lu.net

肉腌制好大概需要一刻钟左右。

于是在腌制肉片的同时，杨柳又去院子里寻了些东西。

进屋的时候，杨柳手里拿了一小把青菜和一小捧辣椒，其实辣椒这东西，杨柳之前在白家一直未见过的，昨儿到这边来，偶然看见的时候还高兴了好一阵。

杨柳前世是南方人，可谓的无辣不欢，她一直以为这时候没有辣椒，不成想昨儿一来便发现了。

一直在锅屋呆着说要看杨柳做菜的四妮和小叶，小草几个丫头看着杨柳手里的辣椒，个个都觉着稀奇。

小草那丫头还当即喊了起来：“大姐，你拿着东西做什么，娘说这东西不好吃。”

杨柳朝她神秘的眨眨眼，笑道：“好不好吃，等会做出来不就知道了。”

四妮几人看杨柳胸有成足的样子，都不说话了，坐在一边睁大眼睛看杨柳如何用这东西做菜。

杨柳先把拿回来的青菜，洗净焯水，然后把焯好的青菜放在碗里备用，记得前世吃水煮肉片的时候里面放的是油菜，但这时候没油菜，便随意用些有的青菜代替了。

焯好青菜，杨柳估摸着肉片也腌好了，便准备下锅。

锅中放入油，烧热，下入腌好的肉片，翻炒肉片变色便用碗盛出来。

肉片出锅之后，锅中留底油，爆香必需配料，这时候的炒菜的配料实在太不齐全了，好在这里还有辣椒这回事，倒是勉强能弄。

配料爆香后，再加入适量高汤或者清水，放适量盐，扽烫烧开。把方才炒好的肉片倒入锅里的水中，拨散开稍烧煮一会。

瞧着肉片煮的差不多了，把肉片全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒些芝麻和干辣椒。

之后另起一锅，倒入油，烧烫，浇在肉片上，一道水煮肉片算是完成了。

杨柳看着已出锅的水煮肉片，心里大喜，看样子自己还真是有些做菜的天分，第一次竟能做出这般高难度的菜来，而且色香看着都不错。

至于味道，需要尝尝才知道。

除了杨柳，此时在锅屋的几个丫头也被吸引过来了，几人围着那盘水煮肉看了很久，怎么都不相信杨柳能拿那么些没用的东西做出一碗这般好看的东西来。

方才他们听杨柳跟黄氏要那块瘦肉做菜，几人都暗自偷摸在笑，四妮还说看来杨柳的婆婆其他事能干，做菜这事肯定不咋样。

后来她们又见杨柳在屋里屋外的跑，一会手里拿把青菜，一会又拿着几个辣椒，随后又在家里翻箱倒柜的说要找啥炒菜的配料。

看着她这一番折腾，几人都不好泼她冷水，但对她做菜这事的确是不看好。l

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☆、第64章 老虎受伤

不料，杨柳做到一半的时候，锅屋里已经到处飘满了肉的香味，很明显比家里平时做的肥肉片子香的多。

于是，四妮几人也开始相信杨柳是个有手艺的人了。

等肉片做好盛出来之后，锅屋里的几个女人更是被碗里那一片红红艳艳的颜色给吸引住了。

看着杨柳做的这碗水煮肉片，几人都不由得吞了吞口水。

就连今儿情绪低落的四妮这会好似也被刺激的情绪高昂起来，她盯着水猪肉片，巴巴的看着杨柳问：“柳儿，这菜你是煮给咱家人吃的，不用拿出去招待客人吧？”

杨柳知晓四妮的意思，却是故意笑着问她：“咋了，这菜不能招待客人？”

四妮摇摇头，看了杨柳一眼之后，眼睛又巴巴的盯回那碗水煮肉片：“不是，就这么少一点，若是拿去给那些建屋子的师傅吃，指不定一上桌就被抢光了，咱们哪里还吃的着啊。”

杨柳想起方才这丫头摆明想看自己笑话的神情，朝四妮咧嘴一笑，调侃她：“小姑，你都没尝过，咋知道这东西好吃呢，指不定就一好看不好吃的玩意。”

“不用尝，光这味都叫人流口水了。”四妮说着，还用力的吸了两下鼻子。

杨柳笑笑，其实自己做这个水煮肉片虽看着卖相不错，但要真和前世比起来，味道怕是要差上一半不止，因这道菜里少了样做水煮肉片最重要的配料——花椒。

水煮肉片的精髓便是麻辣，没了花椒，任凭怎么好吃都少了些味，更何况这时候炒菜的配料本就少，菜断然不能和前世比。

但因是杨柳第一次正正经经的下厨。能做出如此卖相