天大螺旋罗汉肠的最好食材。

几分钟后，江寒便将挑选好的食材一一摆放在了面前的灶台上，看了看时间，从前期清洗到切料，大概二十五分钟，勉强足够南哥将自己需要的红柳和蘑菇带来了。

但光是看着盆子中那根肥硕的猪大肠，现场的所有人就不淡定了。

“江厨师怎么选了一根又老又柴的大肠出来，先不说口感，这种肉的处理就十分困难，甚至不进行刮油的话，我连吃的欲望都没有！”

“是不是因为没什么合适的食材了，一定是主办方的问题。”

“不对，江厨师似乎对自己选取的这根大肠很满意，你看他已经面带微笑的开始清洗了。”

现场一片哗然，谁也不知道这是不是江寒有意的，反正他的一举一动，总是与寻常的厨师截然不同。

此时就连台上的四位评委都充满了疑惑。

仓库里明明有更好的主食材，量大管够，但江寒显然是刻意挑了一根最难清洗、口感最差的。

“我看他就是想拖延时间，脸上挂不住了。”曹鹤凡一副又知道了的样子，满不在乎的抱着胳膊说道。

肥肠料理讲究的就是口味顺滑，醇香爽口。

现在不管怎么看，江寒在食材的把握上，就完全是一副胡来的样子。

这样的大肠做出来好吃才怪了。

但江寒，两耳不闻窗外事，蹲下身子开始了自己的清洗大肠环节。

这根大肠接近一米五，直径甚至可以塞得进一颗鸭蛋，虽然很新鲜，但架不住这东西原本就是装大粪的，越是粗壮，越能知道这头猪的体量有多么大，那污秽的东西也是越多的。