最下面,江寒放入了宋念雪负责的那些食材,依次往上,则是南哥、唐心、唐强、和江寒的食材。
支撑这个食具的容器是一个大型陶瓷锅灶,里面是一些鸽子肉块,以及超级多的清水,光是这些清水,小火炖的话怎么都得烧个一天吧。
等火开启,这个漏斗形的食具周边,纷纷拉合了木质的封壁,这样可以保证它像蒸笼一样,保留住足够的热量。
而且这样的样式和做法,也很容易让人猜测到,江寒在做的这道汤,是需要不断的炖熬,等待热气散发到上层,从而使上面的食材被烹蒸熟透,最后,凝结的水煮有顺着漏斗空,最后回流下来。
大家猜的没错,这种食具有一个响亮的名字,它在古代被称之为“回龙蒸笼。”
所谓的回龙蒸笼,也就是层层叠叠的蒸笼底部呈漏斗,锅底大量的水通过蒸发涌入上层,最后又流回来。
千转百回之后,这些汤的成分就会不断的重复循环,从而成为绝妙的汤汁。
“剩下的时间,得等到明天中午。”
江寒松了口气,沉浸的说道。
将近几个小时的功夫,这道菜还没做成,这也是没谁了。
南哥摸着下巴,不知道接下来该做些什么。
江寒之前也说这道菜非常的费时间,可是花费这么久的时间制作一道菜,值得吗?
可是南哥并不知道,在《本心食经》里,有不少的菜,需要的时间甚至比挂壁千里香更长。
这也是为什么江寒会决定开鸿客居的原因了,因为这类菜肴,实在不适合寻常人去品尝。
人群中的一个角落,丁老三默默的看着这一切,他感到了如潮水般袭来的震惊感,因为江寒真的做出来让他都感