配料做好了,剩下的就是做冰块。
丁老三拿出来两罐500毫升的瓶装水,静静的放在沙丘上,然后打开了液氮罐,对着瓶子的周边便喷了起来。
肉眼可见的降温,迅速将两瓶水半固化,冰块成型的速度短短不过几十秒的时间。
“可以了。”
看着瓶中半固体状的水,江寒知道,这个时候冰与水的混合态,才是他想要的。
简单的制作方法,并不需要太过花哨的技巧,江寒用衣物包裹起瓶身,拿出了一个干净的容器,先是把刚才提炼好的糖渍倒了进去,紧接着才把瓶子打开,看着冰沙缓缓的流下去。
月光下,冰沙透光,而且由于周边的温度较高,所以冰沙在流淌的过程中,水汽也会雾化飘散出来。
这一幕让史密斯想起了华夏的一句古诗。
那就是:“飞流直下三千尺,疑是银河落九天。”
当然不管他形容的贴切不贴切,意境是到这一步了。
食材与配料相融,很快发生了奇妙的化学反应,糖渍开始融入其中,冰沙也像小火山一样堆砌。
江寒看着时机,又缓缓的撒入了甘草粉。
甘草具有具甜味,有补脾益气,清热解毒,祛痰止咳,缓急止痛,调和诸药之功效。
常用于脾胃虚弱,倦怠乏力,心悸气短,咳嗽痰多,脘腹、四肢挛急疼痛,痈肿疮毒,缓解药物毒性、烈性。
同时,对于白龙来说,这也是一味上头的良药。
本身白龙肉质有毒,等它吃过甘草后,体内的毒性也会得到一些中和,对于江寒后续制作太史五龙羹,有着莫大的便利。
大概半分钟不到,容器里就做好了这道三分甜叶深井冰。
对于江寒来说,这次做的还是有些仓促了,真正的三分甜叶深井冰,是用古法做冰熬制,这样成品才会呈现出最好的效果。
不过,环境有限,这次是为了白龙而来,所以只能稍逊一些。
但是即使如此,也不能掩盖江寒此次做的三分甜叶深井冰足够美味。
看着份量挺足,江寒也不小气,立马让丁老三拿出一次性塑料杯子,给他接了一杯,也给自己接了一杯,唯独没有给史密斯等人也接上。
两人初次尝试,就感受到了莫大的快感。
从头到脚的清凉感,就像是把身体用冰水浇透了,不仅如此,甜甜的滋味沁人心脾,这种甜味,即使是把口中的冰都融化吞噬掉,唇齿间还残留着迷人的芳香。
“可以啊江寒,这味道比我吃过的哈根达斯都好吃多了!以后鸿客的店也要加上这种冷制甜品,绝对大卖。”
“那是自然,还是太忙了,等我家两个兄弟出狱,人手就张罗开了。”
江寒笑着说道,手底下不慢,准备将剩下的三分甜叶深井冰倒入挖出来的白龙巢穴中。
但也在这个时候,一个声音从身后飘了过来。
“那个……江厨师,怎么就给你们俩吃了,我们这里还有几个人呢。”史密斯一脸委屈的看着江寒,要不是脸皮薄,他真想痛骂江寒一顿。
一看史密斯五人手足无措的站在一边,江寒不好意思的说道:“这个呀,不好吃,而且这么多人都分享,留给白龙的就不够了,毕竟我们这次是为了它而来。”
“我一个人尝尝也可以。”
史密斯语气弱了几分,瘦削的脸庞上,嘴唇干裂,要说这次出来跟着江寒受罪,一路奔波,压根就没有休息过,做好了一份冰凉的甜点,居然也不给他尝尝,完全把自己当做外人。
“那就给你一份。”
江寒看着史密斯,最终还是向着丁老三点了点头。
今晚也让这个家伙尝一尝被人吊着的滋味,当然也不能太过为难人家,事后自己的菜能不能申遗,还得仰仗他老人家才行。
但江寒有信心在这七天的行程里,让史密斯的胃感受华夏料理的博大精深和奥妙无穷。
三分期待,七分欣喜。
史密斯接过分量不多的三分甜叶深井冰,顾不得形象,小心翼翼的舔舐了起来。
然而这一舔,就让他的五官变得复杂起来。
好吃,无与伦比的美味,他吃过世界上很多的冰激凌,却从来没有像今天这样,被一杯平平无奇,甚至不添加任何奶油的冰沙打动。
江寒所有的食材都格外的简单,但这份冰料理所传递出来的滋味,就如同让人从三伏天坠入冰窟,尤其是其中曼妙