被冯杰瑞最后一句话逗笑，齐峰明白这份话粗理不粗，每个人追求不同，所表现出来的方式也就不同。

精神上食粮的匮乏，确实会容易引起一些同质化的追求。

每个人都是这样的阶段过来的，自己也曾经有过天真的时候，如此一想还挺理解他们。

毕竟好吃的东西，谁不喜欢呢？

只不过要想维持这种喜欢，或许需要长久的经营才是——

“你们上了多少新品呢？之前请的那个师傅有什么特色菜吗？”

齐峰问一句。

“这个……”

冯杰瑞挠头。

“暂时也都是些家常菜，那位高师傅虽然本事不错，但总觉得在这儿高人一等，所以平常其实有点混日子的想法，我也看出来这点只是现在没人能替换……”

真正和他们接触过，冯杰瑞才清楚为什么当时齐峰对于姚鸿明兄弟俩那么看好，愿意学肯学，还有钻研的精神和踏实的目标，这个特质已经让兄弟俩超过了太多人。

爬到三级厨师的位置算是完成了阶级跨越，恃才傲物挺正常的。

是……挺正常的吧！

冯杰瑞叹口气。

“这边我也在想办法，不过暂时没有合适的师傅，倒是姚鸿明他们兄弟俩现在比赛结束，可以回来长扎，如果师傅你有合适的给我介绍介绍哈！”

“等到他们比赛第2季开始，到时候还得作为嘉宾出席，总归得要个趁手的师傅才行！”

“……嗯。”

齐峰很明白这个情况，确实打心眼里面清楚找到一个称心如意的师傅，到底是多么不容易的事儿。

三顾茅庐潘广军，自己觉得一丁点儿都不为过。

为人踏实首先是最重要的，其次肯学肯干，怎么着都有两成，没什么问题。

“到时候看吧，如果有合适的我帮你留意着。”

“嘿嘿，好的。”

冯杰瑞笑嘻嘻，转念头没再关注这个事儿，往齐峰桌上瞥一眼。

“您这是打算做什么呢？”

“几个简单的菜。”

齐峰往砂锅那边指了指。

“那里炖了一个红烧肉，一个焗鸡翅，一个白菜酸汤肥牛，这几样都不费时间，另外我这儿炒两个素菜，刚刚看到有茼蒿和包菜，现在先把什锦虾球弄出来。”

“额……”

冯杰瑞左右一看，确实摸不着头脑，还是直接问。

“有什么我能帮忙的吗？”

好像许久没有和齐峰一起打配合，有点儿没默契了。

“你帮忙把香菇拆出来，除掉香菇蒂拧干水份，没什么问题吧？”

“行行行！”

连连点头，冯杰瑞穿上围裙开始忙活。

齐峰这边由着对方，自己开始整理大虾。

要想做什锦虾球很简单，什锦两个字没有一个具体的定量或者配方，比如说什锦炒饭里面加什么都行，只要你喜欢吃。

什锦虾球也是同样。

不过是把炒饭换做虾球而已。

其中虾球的做法稍微有些讲究——

选择新鲜的大虾，剥去外壳，取出虾线，三分之二切成蓉加入少许水淀粉，蛋清，胡椒粉，盐，搅拌均匀稍微搅打上劲。

剩下的1/3切成大约豌豆大小的虾仁小块，然后将两种混合起来，多搅拌一下让他们能够产生胶质粘合。

这时候烧一锅开水，沸腾以后将虾肉团成一个丸子，下锅不用煮太久，稍微定型即可。

捞起过冰水，让虾肉丸口感更加脆性，有韧劲儿，更加Q弹。

等待虾肉晾凉时候，齐峰把需要的什锦材料切出来。

青红椒块切成大约蚕豆大小，冬菇切片，马蹄同样切片。

在锅里面倒入适量的花生油，烧到六成热左右，将提前焯水的丸子下锅微微推炸，直到虾肉丸子微微变色，然后放入刚才切好的什锦材料。

翻转推熟以后，放入半碗高汤兑出来的水淀粉，给虾丸勾上一层薄欠。

随后直接起锅，装入盘中晶莹透亮，青红椒搭配看似微微焦脆的虾肉丸子，着实有些让人流口水。

“你在干嘛！谁让你在这里拍的！”

刚要洗锅，齐峰就听到冯杰瑞一声喊，一会抬头只见对方正在抢一个人的相机，显然不难猜出是个什么情况。

“我没有，我什么都没拍！”