一百强进入五十强的比赛自然是圆满落幕，齐峰几个人回去住的别墅，三个人无一例外的晋级。

毕竟——

好歹无论鹤峰还是聚云轩，至少都是在这行长存多年的老店，如果连这点儿市场把控度都没有的话，可惹人笑话了。

“不知道明天早上，会是什么比赛题目？”

晚上吃着小火锅，李涵磊好奇。

“操不了的心。”

吕文钊笑着，顺手给烫了一串鸭肠，分分钟起锅。

“反正咱们也就止步三十强了，明天不管怎样都是最后一场比赛，尽力就行！”

“说的对！”

蒋瑞衡同样笑着。

“咱们明天各自努力，看看齐师傅打算怎么晋级！”

“对对对！”

连连点头，吕文钊一本正经。

“这才是应该关心的事儿嘛！”

“……”

齐峰忍俊不禁。

“明天的事情明天再考虑，咱们现在还是考虑考虑这锅里的卤猪蹄儿到底熟没熟吧！”

揭开旁边高压锅，顿时一股卤香味儿冲出来，那个味道——

滋儿一声，就让人上了头！

拿夹子把猪蹄夹到托盘里面，颜色红亮，卤香味浓，落下的瞬间汁水迸溅，油润诱人。

喉咙‘咕噜’一声，李涵磊默默伸出了自己的手。

“你们吃不吃我不管，反正我是先来尝尝了！”

一句话说完，李涵磊戴上一次性手套，一块猪蹄入手，小心翼翼的刷上一层辣油。

卤味嘛！油辣油辣才是过瘾！

一口咬下去，辣油的辣，猪蹄的润，简直让人过足了瘾！

大口吃肉，这才叫一个爽快嘛！

“你这小子吃猪脚叉，小心以后找不到媳妇儿！”

吕文钊调笑一句，顺手自己也抓了一个猪脚叉，惹得李涵磊无语吐槽。

“你还不是吃这个嘛！还说我！”

“我结婚了，你结了吗？”

干脆利落的怼过去，吕文钊一脸不可置否。

“切……！”

白了某人一眼，李涵磊啃干净手里这块，又拿起来另外一块。

这是靠近猪蹄中间的部分，整整一圈围绕着骨头，骨头上面的蹄筋简直是酥了，biubiu弹润，咀嚼在口中像是跳舞！

加上一勺混合辣油的卤汁，这味道不上头都不行啊！

“这猪蹄卤得也太好了吧？”

李振峰同样拿了一块猪蹄，主要是再不下手，感觉就快被自己儿子啃完了……额！

果不其然，和看起来一样好吃！

这味道绝对没得说，而且似乎和普通的卤味配方略有一些不同，恐怕其中不乏这位齐师傅的秘方了。

诚然确实以卤味来说，那个范围简直太广，每一种香料都有不同的搭配方法和调配方式。

基本上每一个地区，都有不同的卤味配方，各又还有细分。

自己吃过的口味不少，但齐峰这一手，绝对能够在里面排上名次。

随手而作，已成经典！

“齐师傅这配方……怕是有些不同啊！”

蒋瑞衡此时同样细细品尝着猪蹄，那是越吃越觉得心惊。

俗话说，外行看热闹，内行看门道，总结下来可不是开玩笑的。

只有对于这一行了解足够深，才能够清楚的认知到——

齐峰的厨艺，到底是达到了怎样登峰造极的水准。

对于传统艺术了解足够多，足够深，对于创新艺术亦是同样，这应该就是齐峰能够站在这里，超过自己众人的原因吧……！

“之前我和几个老爷子研究了一下，这也算是大家共同的作品，相比较其他的卤味，这些配方调整出来的味道更浓厚，适合一些油脂比较重的食材。”

“反而如果是用来做海鲜的卤味，口感可能就没有那么好，每一种卤料都有不同的食材搭配。”

“确实是这个道理。”

吕文钊点头。

“很多店都说什么万能卤料，可实际上不同种类的食材卤料的运用方面也是不同的。”

“这也是为什么，很多人买回去以后总觉得，和在店里面吃到的味道不太一样，归根究底就是这样的原因。”

李振