从面粉少的地方下刀，抄底儿，然后从面粉多的地方提起来，这样聚集在一块儿的面粉就可以散开来，不容易结成面疙瘩。

这样可以避免为了搅匀面粉，最后把面糊都搅消泡了。

夏一纯全程操作看起来都非常的专业。

过筛几次面粉，搅拌均匀后，放入一旁备用。

在一个小碗中混入融化后的无盐黄油和牛奶，充分搅拌乳化。

然后舀入两大勺面糊拌匀，把拌好的混合物倒回到余下的面糊中。

用同样翻拌的方式拌匀。

模具中刷油，以便后面脱膜。

将面糊装入模具中，九分满。

把模具在桌子上磕几下，震出面糊中的大气泡。

最后在面糊上点缀白芝麻，送入烤箱中层，烤15分钟。

夏一纯烤制的蛋糕表面金黄，表面微微焦脆。

从模具中用刮刀把蛋糕抠出来，转移到了烤架上晾凉。

原本这蜂蜜蛋糕一般都是不添加水的，但是油和水分都是为蛋糕提供湿润度的。

不加水就要补充更多的油分，才能让蛋糕吃起来不干的噎喉咙。

她改良后的这款蜂蜜蛋糕，添加了牛奶后可以让蛋糕体更加湿润。

而且吃起来的口感比蜂蜜蛋糕更加的蓬松湿润。

绯樱做的是磅蛋糕。

从选现场的食材中，称量出来三个加起来180g的鸡蛋，180g的细砂糖，180g的底筋面粉，180g的无盐黄油，还有20g的可可粉。

磅蛋糕之所以叫磅蛋糕，是因为在它的配方中，鸡蛋，黄油，面粉和糖的重量每个都是一磅。

法语中磅蛋糕被叫做Quarte Quarts，是四个四分之一的意思，同样也很巧妙地把配方写进了它的名字里。

将砂糖分三次加入黄油，进行打发。

打发到黄油发白变蓬松。

分三次加入三个全蛋，每次搅打半分钟。

将低筋面粉和20g可可粉分两次晒入黄油混合物中。

倒入尺寸为24*6*10cm的模具中。

抹平整，震荡出面糊中的气泡。

放入预热好的烤箱，180℃，先烘烤15分钟。

取出后，拿刀具在蛋糕表面划一道。

继续180℃烘烤30分钟。

倒扣模具取出。

绯樱将蛋糕切片，摆盘！

两份作品端上来，品尝过夏一纯的作品后，不苟言笑的老头，浑浊的老眼微微一亮。

“蜂蜜味儿和蛋香味儿交相呼应，比平常吃的蜂蜜蛋糕要更加的好吃。”

美女执事安娜咂咂舌。

“感觉这个蛋糕体好像更有湿润的口感，比平常吃的蜂蜜蛋糕要好很多，不会有噎嗓子的感觉。”

清水久信点点头，对于这份儿甜品是有认可的。

“虽然算不上出其不意的惊艳，但是这口感确实比平常吃的蜂蜜蛋糕要好上很多。”

乔西斯微微抬头看了一眼夏一纯。

“可以。”

夏一纯眼中微动，心中隐隐激动，是可以，而不是合格。

这次得到的是不一样的评价。

观察着绯樱做的磅蛋糕，安娜目光一闪。

“这个蛋糕不用品尝，看上去就觉得很润。”

清水久信扬唇。

“用可可粉做出来的蛋糕吗？”

不苟言笑的老头儿没有多言，直接切了一块放入口中，微微皱眉。

“口感太甜了，糖放过了！”

清水久信入口后，顿了一下。

“吃起来是很甜，糖很多。”

安娜愕目。

“而且不止糖多，油润的口感也很重。”

“难道，你之前做的甜品真的是靠食材才能够做到那种口味儿的，换成现有的食材，你就做不出那极致的口感来了？”

“虽然这蛋糕吃起来也不错，但是比起你那极品的甜品口味儿来，还是差了惊艳的口感。”

乔西斯也接受不了这个甜度和重油感。

这种风味也就只能达到，合格！

“合格。”

听到只是合格两个字，夏一纯整个人眼底都迸发出了异样的光彩来，果然自己这一场食戟，压过夏以樱了。

就在夏一纯激动的以为拿下这一场的时候…