大部分的焖菜都要经过煎制，这样做出来的味道才够浓郁飘香。

底部煎好后再翻到另一面，继续煎制。

鸡煎好后推到一边儿，下入姜蒜，用鸡油把它爆香。

姜蒜爆出香味后，下入香菇，再下入适量的料酒炝锅，翻炒带出酒的香味儿。

然后下入比鸡多三倍的水，下入剥好的板栗，下入少许的蚝油提鲜，少许的老抽上色。

盖上盖子，用大火把它煮开。

绯樱做的板栗只是家庭做法，不需要炸制。

煮开后再撇去多余的鸡油浮沫。

板栗焖鸡有两种焖法，一种是红焖、一种是白焖。

绯樱做的是红焖。

撇去浮沫后继续盖上盖子，用中小火焖煮十分钟左右。

十分钟后打开盖子，用勺子可以压断板栗了，已经八成熟了。

绯樱看着这板栗熟的差不多了，又转成了大火收汁儿，直接把板栗煮至全熟。

汤汁变浓稠，板栗熟后出锅。

将它盛到烧热的砂锅里保温，一道栗子焖鸡制作完成。

绯樱又做了一个酒糟鱼，因为这位老人家平日里喜欢喝两口，用酒做鱼，铁定喜欢。

绯樱把前天腌制了一晚上昨天又晒了一天的鱼从冰箱里取了出来。

这是她挑的五斤重的草鱼，处理干净后，剁成了小块。

加了葱姜蒜，干辣椒，白酒，料酒，花椒，盐，抓拌均匀，腌制上的。

然后经过了一晚上的腌制，又放在了太阳底下晒了一天。

一直晒到了表皮微干出油的状态。

锅中油热，下入香料，榨干后捞出。

放入鱼块，小火慢炸。

炸至表面金黄，捞出备用。

锅留底油，放姜蒜末、干豆豉、辣椒粉炒出香味儿之后，下入鱼块，翻炒均匀。

放生抽，一大碗米酒，继续翻炒。

炒干炒出水分。

好吃的酒糟鱼块儿出锅！

这种酒糟鱼风味独特，干香，好吃。

特别适合用来做小零食。

绯樱从背包里带出来了自己做好的柚子果酒。

这种果酒又解腻，吃鱼，吃鸡，吃完了喝上一口简直美妙无比。

这是绯樱用红柚做的果酒，香气浓郁。

而且喝起来酸酸甜甜的，带着一丝柚子的微苦。

而且做法也很简单。

柚子皮加盐搓洗干净，柚子肉剥皮儿留下。

将1/2的柚子皮去白削下切成均匀的细丝儿，果肉把筋去掉。

煮水，加盐，加柚子皮儿，继续煮沸。

沥干水分摊平，阴凉处晾干。

柚子两份，糖一份，交叉叠放在罐子里。

然后倒入高度白酒，没上果肉，放入柚子皮，继续填满高度白酒，盖上罐子盖，阴凉避光通风处保存三个月以上，就可以取出饮用了。

绯樱这里还有青梅，山楂的果酒，都是酸酸甜甜的。

这次拿出来的，只有柚子，但是也足够给自己的东西做个宣传，广而告之了。

最后绯樱又做了两道简单的菜。

冰脆爽口的日式金枪鱼卷心菜沙拉。

圆白菜加胡萝卜、甜玉米、金枪鱼、海苔碎。

用的和风油醋汁加和风麻麻酱汁调味，放入了冰箱冷藏。

又切了一份腊肠，炒了个青椒。

最后才把冰箱里的栗子糕剂子取出来。

而栗子糕做的更轻松了，刚才做甜品煮的栗子有很多。

绯樱分成了两部分来煮的。

一部分是水煮，一部分是加入红茶包煮的。

将用红茶包煮出来的500g栗子放入料理机。

料理机中再加一点儿煮栗子的茶汤，打成泥。

倒入不粘锅，加30g糖和30g黄油，炒直抱团，分成40g一个的剂子，放入冰箱冷藏。

一小时后取出，放入栗子形状的磨具，挤压成型。

甜品加上菜，一共完成了六个菜。

焦糖栗子蛋糕，栗子焖鸡，酒糟鱼，日式金枪鱼卷心菜沙拉，腊肠炒青椒，栗子糕。

还有绯樱附赠的果子酒，柚子果酒。

绯樱从头忙到尾，厨房里的人同样也是忙忙碌碌的，没人去关注她做了什么，带来了什么。

直到绯樱的