人吃饱。

他不想要像是以后那样，盘子里一点点的东西，美其名曰精致。

身为一个厨师，不能让你的客人吃饱，那就是不合格。

其次才是摆盘的样和味道的调和。

每个人口味会有不同，所以要想一道菜让所有人都喜欢，几乎是很难做到。

所以冯正明的标准里，不存在绝对美味的判断，只有味道上的调和。

要尽可能去做到一个最大公约数。

就是能让大多数人都不会觉得难吃。

摆盘的样也是一样。

冯正明的标准是，如果摆在盘子里的东西不能吃，那么就不需要往盘子里放了。

厨师做的是菜，哪怕摆盘上需要艺术元素，要让摆盘足够美观。

冯正明也坚持认为，盘子里每一样东西都必须要能吃。

不能吃纯粹的装饰，可以是在烹饪技能比赛上，做出来让评委们看的看盘去做。

但在餐厅里，给顾客上的盘子里，就必须是每一样都要能吃。

江成哲一脸惊讶听完冯正明的这些标准。

这些标准简单的吗？

非常简单。

甚至江成哲觉得，这些应该是任何一位厨师都要能做到的基础。

可仔细地转念一想，江成哲很快意识到。

这些简单的标准，可能还真未必是真的每个厨师，每个餐厅都能很好做到。

“哈哈哈，正明你的标准非常简单，但恐怕会逼得那些餐厅、酒楼非常难受啊。”

冯正明也笑了起来。

他当然知道这套标准，肯定是会让很多厨师和餐厅、酒楼觉得难受。

越是简单的标准，想要坚持做好，能够做的出彩就越难。

冯正明很坦诚向江成哲表示。

“我会先在我们齐鲁去推行，让齐鲁的餐馆和酒楼先熟悉，之后我们去沪城开餐厅，先在我们自己餐厅里实行。”

江成哲问：“你是希望让外国人帮你宣传？”

见江成哲猜到这点，冯正明也没有隐瞒他。

“对，我是有这样的打算，在沪城开餐厅，要获得一些外国人的喜欢，让他们帮忙赞扬我们的标准。”江成哲笑了：“也可以让港城的明星帮忙宣传。”

冯正明也跟着就笑了。

这确实是一个非常棒的思路。

就是仔细一想会觉得有些奇怪。

明明整体标准是更适合国内的。

结果反倒是需要外国人和港城明星先认可、赞扬和帮忙宣传。

冯正明和江成哲包括房间里的罗晴都很清楚。

在时下，这就是最好的宣传和起步方式。

江成哲想了想：“应该没问题的，正明你做菜一向是充满了奇思妙想，而且你做的菜，我们都觉得很不鲁菜。”

冯正明一脸无奈：“还是大家对鲁菜刻板印象太严重。”

稍微停顿了一下，冯正明还是说出大家对鲁菜刻板印象。

“大家都觉得，鲁菜一定是黑黢黢黏糊糊的，更是会误会鲁菜会非常的重油重盐，口味会非常的重，一定会是那种齁咸的。”

罗晴忍不住开口：“怎么会呢？明明我们有很多清淡的菜，像是清炒里脊丝，那是多清淡一道菜？

还有芙蓉蟹，那也是一道几乎最大程度保留了蟹的鲜美，没有什么过多调味的菜啊。”

罗晴能一口气举出很多的例子。

只不过这些冯正明、江成哲都知道。

但依旧难以改变别人对鲁菜的刻板印象。

冯正明很坚定：“我们要去沪城做，那就要做到惊艳所有人，一举扭转大家对鲁菜的刻板印象，让大家真正体会到，鲁菜的‘和’之美。”

说了这话，冯正明看向江成哲：“当然，到时候阿哲你也要做一些粤菜，我们沪城的餐厅，就是鲁、粤两大菜系为主。”

江成哲相当高兴点头答应：“好，鲁菜和粤菜结合的餐厅，哈哈哈，想想都会觉得有意思。”

罗晴看着冯正明和江成哲聊得如此开心。

她心里也很为丈夫高兴。

在罗晴眼里，这样斗志十足的丈夫最有魅力。

这么一聊，时间过得还是很快，不知不觉外面天都已经黑下来。

冯正明也接到了请他们下楼去参加欢迎晚宴的电话。

然后冯正明和罗晴跟江成哲一起下楼。