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第4章 下厨

四个人有说有笑,很快就到家了,宋昭昭把竹篮放下来,先把草药整理了一下放到竹子编的簸箕里,拿出去晾晒。

宋昭昭将竹篮的梨和苹果拿出来,放桌上,对陆憬说:“你和弟弟妹妹把这些果子洗一下,先吃点垫垫肚子,我准备去做饭了。”

宋昭昭先烧了一锅开水,盛到木盆里,先将鸡爪放进水中烫一下,脱掉鸡皮,再将鸡整个浸入水中,提起来顺着羽毛方向将羽毛全部拔掉。

鸡毛全部拔掉重新将鸡过一遍清水。洗干净后,用刀从后面刨开一个口子,把里面的内脏所有东西都取出来,将内部冲洗干净。鸡杂也清洗干净放盆里用水泡着。

炖鸡怎么少的了香菇,宋昭昭又从超市拿了点香菇出来放水里泡着。从超市拿了红薯粉,土豆,西红柿,鸡蛋,准备做一个土豆丝和西红柿炒鸡蛋,小孩应该爱吃。家里厨具本来就少,像火炉,陶罐根本没有,宋昭昭也从超市分别拿了一个。

将陶罐清洗干净,把火炉的火升起后。

宋昭昭从木柜拿出面粉,倒在鸡肉上面,用手抓拌一下,使每一块鸡肉都能裹上一层面粉,大约抓拌三分钟左右。面粉有很强的吸附能力,可以有效的去除鸡肉中的脏东西和血水。最后抓拌至有一点粘手的状态。

用清水再清洗一番,把鸡肉清洗干净。控干水份,接着往鸡肉里加入生抽,一勺蚝油提鲜,抓拌均匀,放置一旁腌制一段时间,接着将香菇控干水份拿起备用。

将西红柿,土豆清洗好,放到旁边备用,切了干辣椒壳,葱姜蒜,鸡蛋磕破倒在碗中,并搅拌均匀。

陆憬来厨房了,拿着苹果递给宋昭昭,:“娘,你先吃点果子垫垫肚子吧,现在是不是要生火了,我来生火,娘您先吃吧。”

陆昭昭接下苹果,吃起来了,陆憬坐在灶旁开始生火,生完火,陆憬用水将锅再次清了一番,宋昭昭倒入水,让陆憬先把水烧开,烧开水后,宋昭昭快速啃完苹果,将手洗洗了一下,将水盛到陶罐里,放在炉子上。

等锅烧热后,宋昭昭将油倒入锅中,油热后,把葱姜蒜倒进锅中翻炒,煸炒出香味,炒香后将鸡肉倒入锅中,大火快速翻炒均匀,加入食盐,宋昭昭将鸡肉盛到陶罐里,随后将香菇也倒进陶罐里。

让陆憬将锅洗一下,宋昭昭将土豆切成丝,放入清水中将多余的淀粉清洗掉,将西红柿切成小块放入盘中。

宋昭昭将土豆分成两盘炒,担心孩子吃不了辣,自己又爱吃辣,干脆炒两份好了,炒辣土豆丝,陆憬闻到直打喷嚏,宋昭昭让他先出去,自己将这个炒完再进来。

陆憬看到宋昭昭今天做了这么多菜,问道:“娘,是有客人要来我们家吗?”

宋昭昭:“没有客人,咱们自己家人吃,娘说了要让你们过上好日子,这第一步当然要从吃食开始改变啊!你们太瘦了。”

“不用担心吃的问题,娘自己有考量的,你们只需要放心吃。”

陆憬听到自己老娘这么说,肯定是无条件相信的,其实自己内心很是敬佩娘的,觉得宋昭昭就是很有本事,觉得宋昭昭做出什么事情,都是宋昭昭的本事。(儿子滤镜,大家不要太较真哈。)

将菜都炒好后,宋昭昭想到土豆可以做炸薯条,小孩肯定爱吃,用意念从超市冷冻区,拿了一包薯条,顺带找一罐子番茄酱。

宋昭昭将油倒入锅中,等油热后下锅炸薯条,宋昭昭一边观察一边用筷子拨弄着,以免薯条黏在一起。将炸好的先捞起来放托盘里晾着,接着又倒入新的薯条接着炸。

刚炸薯条的时候,外面的陆淮和宋颜闻着味道就进来了,不是前面炒的菜不香,是陆憬出去的时候,让他俩好好在外面呆着,免得进去打扰到娘做饭了,而且他俩比较小,怕油溅到他俩脸上就不好了。

但是薯条实在太香了,陆憬又没在外边,两人合计一下,就跑进了厨房,宋昭昭看到他俩进来,就笑着说了一句:“咋啦,俩小馋猫闻到香味就来啦。”

陆淮宋颜也没不好意思,直接就说道:“娘亲今天做的什么呀,好香啊,好想尝一口呀。”

宋昭昭:“这是薯条,你们尝尝怎么样!”

刚刚炸好的晾了一会,估计也不是很烫可以吃了,宋昭昭说道:“哥哥帮娘亲烧火很累,先拿过去给哥哥先吃一个。”

陆憬听到宋昭昭的话,对着陆淮说道:“我手脏,你们先吃,我一会洗手再吃。”

宋昭昭将刚刚炸好的晾了一会,不烫的弄到一个盘里,陆淮,宋颜一人拿起一个,

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