是要用到的,我说你来做。”
要不是灶台过于高,颠勺过于沉重,还有外人在这里,她早就亲力亲为了。
冉冉说阿奶做,二人配合的极好,忙完活计正在歇息的众人也渐渐被这温馨的一幕吸引住,纷纷侧目。
灶里正在煮牛肉,咕噜噜烧开后冒出浮沫,汤底备用。
加入用肥肉炼出的油水,葱姜一股脑倒进去翻炒,发出夺人嗅觉的爆香。
随后放牛肉,再倒少量料酒、生抽、老抽,给炒匀乎之后把牛肉汤再加到灶里,随即放八角和香叶,盖上盖子大火烧开。等会儿加土豆块和盐,再煮一下就大功告成。
因为要等上大概四十分钟,为了不耽误时间,直接在另一口灶里做红烧肉。
还是把需要的食材都先备好,然后加水、放油。把五花肉烧皮至金灿灿的黄色,隐约还能看到丝丝油汁滴下,微烤的烟熏香往众人鼻子里钻去,馋的他们直流口水。
北民毕竟是个最小的孩子,哪里闻到过这种这种香气啊,肚子一直都咕噜噜的叫不停,“妹妹,这得啥时候好呀!”
“你已经问过八百遍了!还得等上至少半个时辰,忍忍吧。”
“啊~~~还得这么长时间啊!”
小四是兄弟里面最馋的一个,让他忍着自己的口腹之欲简直是噩梦,吞口水的声音都要盖过灶间翻炒声了。
其他人虽没有那么明显,但眼睛也都巴巴的看着。
这时候的红烧肉已经到了最关键时刻:做汤汁。
余油加热至七成后放葱姜蒜、香叶两片八角两个,还有料酒砂糖。
先用小火慢慢炒,颜色渐渐变深至枣红色的时候,就可以加柴火换大火。倒入清水没过五花肉,再放入剩下提味的调料,煲上四十分钟左右。
......
在场的所有人包括冉冉自己,都好像哈巴狗一样盯着灶看,快点好呀~快点好呀~
终于在急不可耐的时候,两道菜分别出锅装盘,诱人的香气将众人瞬间拿下,带来味觉、嗅觉、视觉上的三重撞击。
鹿冉冉作为亲自指导的小厨师,当然是要先行品尝菜肴的。
拿起长长的筷子伸向盘中,刚刚触碰红烧肉就见它猛地颤动一下,很是q弹。红扑扑亮晶晶的样子,看上一眼就想赶快吃进肚子里。
冉冉也是个非常会吃的人,她先轻抿肉皮再缓缓咬下第一口。
肥肉肥而不腻、瘦肉入口即化,层次分明、唇齿留香,有股焦糖香和烧烤味在舌头上滞留,保准吃了一口还想吃第二口。
“嗯~阿奶做的红烧肉真好次~”
嘴里鼓囊囊的说这话,手上筷子依旧没有停歇,朝着土豆炖牛肉前进。
其实冉冉喜欢这道菜是有原因的,它可以代表一类爱情,土豆和牛肉的爱情。
这二者完全可以单独做成不同的菜品,可炖在一起又十分登对,用自己的方式做自己喜欢的事情,爱自己真正想爱的人。
葱花和香菜还为其增添了清新的感觉,好像平淡生活中突如其来的惊喜一样,给人满满的幸福感。
鹿冉冉穿越到这个世界快半月,头一次吃到现代研发的菜,这是长香酒楼完全无法比拟的味道。
肉块在嘴里咀嚼着,竟让她想到前世在医院小厨房里苦中找甜的日子,瞬间泪流满面,“呜呜呜呜呜~太好次啦!!!”
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先把“养身汤”这个特殊食谱划重点!
再者此章虽然菜品步骤还有味道上描述过多,但都是为了衬托冉冉吃上肉肉的幸福感,中间穿插对话表情动作诸如此类,而且总共写了2600多字哦~
所以小妖怪可没有水文!没水!
啵唧一口正在追书的小可爱们,爱你爱你~