这可不行，这是商业机密，你要记在心里。

好的。

因为生意不错，凉皮销量高，每天都要用一大盆辣酱，为了保持新鲜，一次不能炒太多，隔两三天就会炒上一回。

先是让迅妹在旁边看着炒，然后让迅妹按比例配好各类调料。

这天，芳姨全程让迅妹自己操作。

迅妹认认真真的洗了手，做了个深呼吸后，开始按照在自己脑海里复刻了很多很多遍的流程操作起来。

热油炒料加酱出锅，额头上的汗水亮晶晶的。

怎么样？

看芳姨用筷子头蘸了点，放进自己嘴里后，迅妹一脸忐忑。

你可以走了。

真的！

嗯，合格了，炒的不错，是那味。

哇！我太开心了。

呵呵，看你高兴的，就这么想离开芳姨？

不是啊，我真舍不得你。但是我也想我的妈妈呀，我回到县里，就可以照顾妈妈了。

知道你是一个好孩子，芳姨和你开玩笑呢。

迅托康仔在县城给迅妹租了一间门面，有了芳姨的投资，迅妹没再要哥哥的钱，也婉拒了文兰的好意。

半个月后，迅收到妹妹的信息。

哥，我要崩溃了！

迅妹信心百倍回到家乡，开始创业，却遇到一个难题。

蒸出来的凉皮不是硬硬的不Q弹，煮在锅里还糊汤，就是软软的粘在一起。

在芳姨的建议下，迅妹换了很多种米，改变水米比例等，各种方法都尝试了，还是没有成功。

那水呢？

水？

对啊，一方水土养一方人，可能我们老家的水质和这城里不一样吧。

小时候，迅无意中听见村里人说过，家乡水质硬，所以很多人有胆结石什么的，那个时候也不懂，现在突然想到这个问题。

对啊！我怎么没想到水这方面呢？

哥，那水要怎么换呀？我不可能在M城牵根水管过来嘛。

你笨呀，超市买桶装水试试呀！

额额额，要的。

说干就干，迅妹买了各种牌子的桶装水，还用以前在芳姨家用的米，进行了尝试，在换第三种水的时候，终于成功了。

累瘫了的迅妹，坐在地上，给迅发了个胜利的表情。

迅收到后马上给妹妹点了个大大的赞。

前前后后买米买水，花了不少钱，又这么多天没开业，迅妹在终于成功后，马上找了当地一个比较出名的风水先生，算了就近的一个好日子，准备开业了！