过,我可从未听说过有鮟鱇搭配咖喱这样的说法,事实上,我还是比较期待的。”
田所惠:“请各位评委享用...”
没有过于浮夸的香料味,更没有一块大肉的存在,至少在星野爱的眼里看来,这只是一个简单到不能再简单的料理,在如此多美食出现的远月学园中,这样的外观看上去就像是普通餐饮店提供的一般。
不过,即便如此,她还是觉得田所惠很可爱。
在众评委都对此料理不抱有什么信心的时候,随着鮟鱇鱼的鱼肉滑入肚中,或许他们才终于反应了过来。
“原来如此,选鮟鱇鱼的原因,原来在这里。”
“鮟鱇鱼汤的最大特点便是将鮟鱇鱼的肝放在锅里慢炒至融化,随后再加入味增和酒作为汤底,当然她还在里面加入了香料,使得更为符合这次的主题,自创出了所谓的【肝咖喱味增】。”
星野爱:“味道开始渗透,简直就是让人上瘾的味道啊,粘稠的肝酱和香料居然在这一刻显得如此协调。”
“而且尤其是在刚刚的那道料理后上的话,这样的优势也被发挥的淋漓尽致,就算十分富含有人情味,也完全说的过去吧!”
安东:“底汤以鮟鱇鱼身,鱼皮,鱼鳍为主,不,不对...这是小菊南瓜,立川牛蒡和红根萝卜。”
虽然说在咖喱的搭配上是依靠八幡的给出的建议去组成的,但是除此以外,想要做出自己最为拿手的料理,挑选自己最为熟悉的食材,也是十分有必要的,至少在田所惠看来,这些都是自己家乡的食材,也是自己从小吃到大的食材,选择这些食材就不会有任何的问题。
本来想要中和蔬菜的甜涩两点是十分难以做到的,毕竟主题是咖喱,从中突出咖喱的风味更是难上加难,不过..
因为比企谷的存在,使得田所惠在提出自己的想法后,八幡便很快改良了咖喱的底料,凭借不同的香料很快就给出了最优解。