放到灶台边上,等着一会装油。
油炼好了,冷婧先用笊篱捞出锅中的油渣,盛到盆里,留着以后做油渣酸菜包子。
然后把炼好的油用勺子盛出来倒进缸里。
在重新把切好的板油倒进锅中。
一共有三大盆板油,估计得中午才能炼完油了。
等她们这边的板油炼好,冷墨那边的豆汁已经磨好,也全部过滤好了。
只等着下锅熬制就可以了。
冷墨这次是和冷倾一起在另一个锅里熬制的。
冷婧在炸鸡腿。
鸡腿炸好后,捞出放在小盆里。
冷婧把小盆端进屋,晾着。
把锅里的油盛出来,放到空间。
再次把锅清洗出来,冷婧把昨晚准备好的鹿腱子肉放进了锅里。
冷婧打算用这个腱子肉做一个酱卤肉吃。
添上水,把调料都放进去,盖上盖就可以了。
冷婧往灶坑里扔了几根木柴。
就去看冷墨做豆腐了。
冷倾已经开始往锅里倒搅拌好的石膏水了。
冷墨搅拌着,锅里的豆汁开始转变,直到变成了豆花,这才捞出倒进了早就准备好的模具中。
弄好压实,等待豆腐成型。
冷墨看着冷婧:“老妹儿,我饿了。”
冷婧笑着问:“想吃啥?”
冷墨想了想:“咱们弄点简单的吧。”
冷婧点头,刚要说从空间里拿吃的。
就听到冷墨的声音传来:“我们铁锅炖大鹅咋样?”
冷婧:“……哥,这玩意儿……简单么?”
冷墨点头:“简单啊,你烧水,我去杀一只大鹅回来,收拾干净了就炖上。”
冷婧:“……去吧。”
冷婧发现,冷墨虽然平时给什么吃什么,也不挑食。
可是对家养的鸡鸭鹅格外喜欢吃。
既然这样,明年还真的多养几只了。
反正也不费啥事。
冷倾已经坐在了灶前,添起了火。
想着让水开的快一些。
别看他平时老是喜欢和冷墨对着干。
关键时候还是很靠得住了。
咋说那也是他亲哥,不是捡来的啊。
冷墨拎着一只已经死掉的大肥鹅走了进来。
看到锅里的水已经开了。
连忙拿了一个大红盆,把大鹅放进了盆里,开始往上面浇开水。
等了一会,感觉时间差不多后。
冷墨拿了一个小板凳,坐在了上面。
开始上手退鹅毛。
用开水烫过的鹅毛特别好拔。
轻轻一拽,鹅毛就全都下来了。
把收拾下来的鹅毛装进塑料口袋里,留着以后可能会用到。
冷墨把收拾好的大鹅用斧子剁成了小块。然后清洗。
冷婧从空间里拿出两个土豆,削皮切块,打算一会一起炖。
又和了玉米面,一会在锅边做玉米饼。
这个在东北叫一锅出。
冷婧特别喜欢玉米面贴在锅边的那一面。
那一面有一层脆脆的面壳儿,蘸着汤吃,又香又脆的。
大鹅出锅的时候,另一边 的酱鹿肉也好了。
冷婧把酱鹿肉盛出来,放在厨房的桌子上。
酱肉要凉的才好吃。
晚饭就吃铁锅炖大鹅,玉米面饼子,加上凉拌萝卜丝。
第二天就是各种包饺子。
各种馅的饺子,冷婧都包了很多。
这次有冷墨帮忙,他负责和面,擀皮。
冷婧负责调馅,包饺子。
这次冷倾的小手指头不再像去年那样不听使唤了。
他原本就会包饺子,现在手指好使之后,包饺子的速度也是很快的。
冷墨一边擀皮,一边去煮饺子。
居然也能供得上俩人。
冷婧和冷倾有些不服气,咋可能呢,一个人擀面皮中途还能去煮饺子。