于是口感咸中带甜，我带心m老师吃不习惯，所以打算做两种。”

何雨柱动作迅速而熟练地处理完所有食材后，便马不停蹄地开始烹饪红烧肉和酱方。他将切好的肉块和酱料放入砂锅中，用小火慢慢炖煮，让肉质变得更加鲜嫩多汁。

随着时间的推移，砂锅中的红烧肉和酱方散发出诱人的香气，弥漫在整个厨房里。何雨柱不时地搅拌一下，确保每一块肉都能均匀受热，入味。

终于，他将两个分别装有红烧肉和酱方的砂锅稳稳地放在煤炉子上，让它们继续小火慢炖。此时，他才稍稍松了一口气，擦了擦额头上的汗水。

稍作休息后，何雨柱从茶壶里倒出一碗凉白开，“咕咚咕咚”地一口气喝完。这清凉的水让他感到一阵舒畅，也为接下来的工作补充了些许能量。

紧接着，他又开始熬制鱼汤。将新鲜的鱼处理干净后，放入砂锅中，加入适量的水和调料，然后放在煤炉子上开始炖煮。

在等待鱼汤熬制的过程中，何雨柱并没有闲着，而是开始为做狮子头做准备。他将猪肉剁碎，加入各种调料，搅拌均匀，然后搓成圆球状，放在一旁备用。

时间一分一秒过去，厨房里的香气越来越浓郁。到了中午十一点四十分，何雨柱在最后一道剁椒鱼头上淋上热油，“呲啦”一声，热油与剁椒的碰撞激发出更浓烈的香味。

至此，他忙碌了一上午精心准备的午餐终于全部完成了。看着案台上摆放得整整齐齐的红烧肉、酱方、清汤狮子头、剁椒鱼头、水煮鱼、鱼骨豆腐汤和清炒时蔬这六道色香味俱佳的菜肴，何雨柱满意地点了点头。

他转身对一旁的程如名说道：“程师傅，所有的菜都做好了，咱们可以端上去让 m 老师和院长吃饭了。”

程如名目不转睛地盯着何雨柱做菜的每一个步骤，从食材的准备到烹饪技巧的运用，他都看得清清楚楚。虽然他自己也是一名厨师，但此刻他却像个虚心的学徒，仔细观察着何雨柱的一举一动。

俗话说得好，外行看热闹，内行看门道。程如名越看越觉得何雨柱的厨艺非同一般，无论是刀工还是火候的掌握，都显得游刃有余。他不禁暗自思忖，这个何雨柱恐怕和自己一样，也是一名一级厨师。*6′1·看~书,网· ?免\费\阅?读\

然而，当他继续观察下去时，却发现何雨柱的厨艺功底似乎比自己还要更为扎实。他的手法娴熟而精准，每一道菜都像是经过精心雕琢的艺术品。

待何雨柱完成最后一道菜后，程如名终于忍不住开口了。他对一旁的其他工作人员说道：“可以准备上菜了，时间也差不多要中午了。”

其他工作人员听到指令后，迅速行动起来，按照各自的分工，小心翼翼地端起案台上的菜肴，朝着 m 老师日常用餐的餐厅走去。

就在这时，程如名突然转向何雨柱，开口问道：“何厂长，冒昧地问一下，您是不是一级厨师啊？”

何雨柱微微一笑，回答道：“程师傅，您真是好眼力啊！我 1956 年第一次职业等级考核时，确实通过了一级厨师考核。”

听到何雨柱的回答，程如名心中的一块大石头终于落了地。他如释重负地说道：“我就说嘛，以您这厨艺水平，如果不是一级厨师，那可真是太不可思议了！”

“那我这一级厨师跟您这一比，可真是小巫见大巫了啊！”他满脸钦佩地说道，“四九城的厨师圈里，很多赫赫有名的大厨我都有所耳闻，可我却从未在这个圈子里听到过您的大名和您的事迹呢！”

何雨柱微微一笑，解释道：“这倒也不奇怪，毕竟我 16 岁从丰泽园的吴保田师父那里出师后，就进入了一家工厂的食堂工作。由于不在酒楼里任职，平日里自然就很少有机会跟其他同行交流切磋了。”

他顿了顿，接着说道：“到了 1955 年，我又从食堂大厨的岗位上，转岗成为了一名干部。自那以后，我基本上就与厨师这个行业渐行渐远了。所以，除了我师父一家，确实没多少人知晓我曾经从事过厨师这一行。”

说到这里，他的眼中闪过一丝感慨，“当初参加厨师考核，其实也是为了给我师父吴宝天一个交代。”

“毕竟，我 12 岁就拜在他门下学厨，虽然不能将师父的厨艺发扬光大，但至少要让别人知道，师父在教授我厨艺时，是全心全意、毫无保留的。”

“原来您是吴大师的高徒啊！”程如名满脸惊叹，“我对吴大师可是如雷贯耳啊！他可是四九城 8 大楼丰泽园的主厨，那厨艺简直是出神入化！”

“只可惜我平日里工作太忙，而且工作性质特殊，根本没有