他此时站在厨房外静静观看，好像有了些心得体会。

“还得是开火做菜，那预制菜真不是正经玩意儿。”

薛海超请教道：

“老板，刚刚大火炒鸡肉，那叫什么来着？锅气是吧。”

李瑞冲他点了点头，但他接下来的操作让薛海超有点困惑。

“啊？这栗子鸡还没做熟呢？”

李瑞解释道：

“鸡肉还得跟栗子一起上锅蒸半个小时。”让肉香和果香充分的交融在一起。

薛海超听完之后，直接人麻了。原来这李老板说的需要等一会，要等这么长时间。

李瑞则是心想，这人好歹也算同行，怎么真的一点都不懂的啊？

等待的过程有点漫长，薛海超继续跟李瑞聊了起来。

也把这些日子发生的事情和李瑞简单说了说。

李瑞这才知道，眼前的顾客，就是那家店的老板本人。

从自己这里得到灵感之后，开店创业，却被创业导师一路带偏，用预制菜来获取高额利润。

最终落得一个惨淡收场。

李瑞对此十分唏嘘，

抛开健康方面的考虑，预制菜吃起来还是很方便的。

但有一个关键的问题，

既然吃预制菜了，那为什么不买回家自己热，反而是让饭店再赚一笔呢？

这不成大冤种了嘛。

半小时后，栗子鸡蒸熟。

揭开碗上的白菜叶子，这可以避免锅盖上的蒸汽，滴落在栗子鸡中。还可以添加一点清甜的口感。

然后，将煸炒过的葱姜挑出去。多余的汤汁倒回锅里。

剩下的鸡肉和栗子，倒扣装盘。

眼前的黄焖栗子鸡，油润透亮，金黄中带着淡淡的红色。

分层码放的鸡肉和栗子，

在倒扣之后，最顶的那颗栗子还没洒落下来之前，会让人联想到圆润版本的古埃及金字塔。

而甜面酱的酱味、鸡肉的油香，与栗子的清甜，则在漫长的蒸制过程中，完美地结合在了一起。

隔着老远，都会让人觉得沁人心脾。

薛海超：“李老板，黄金板栗鸡做出来竟然这么香嘛！”

李瑞笑道：“还差个步骤呢，得把这汤汁勾芡之后，再浇到鸡肉和栗子上面去。”

“真有点麻烦啊。”

“你以为呢，现做就是这样的。”

(本章完)