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第13章 西餐露一手

各样的毛病,摇了摇头,开始了属于他的烹饪时间。

做给意大利人吃,最简单,也最有代表性的自然就是意大利面了,这玩意基本会做一点西餐的都会,看着简单,但里面的门道也不少,主要还是酱料的制作以及面条的处理,都是有着不小细节的。

但对于苏明这种成熟的厨师,所有的技巧都已经达到了浑然天成的地步。

洗净食材后,苏明开始动手,先将猪肉给剁碎,随后放入调料腌制,为做酱料准备。

再就是开始煮面了,在水开的一瞬间,就要开始放盐调味,煮面的时间也需要精确,捞出后还要用冷水冲洗,防止粘连,在控干水分后,放一旁备用。

随后便是炒制酱料了,对西红柿的品质要求不低,融合出合适的酸甜感,再糅杂进猪肉末的香味,最后和煮熟的意大利面搅拌均匀,地地道道的意大利面就出锅了。

一直在边上旁观的李维新看呆了,苏明做西餐的那种沉浸感,让他误以为是一位已经做了几十年西餐的老外了,他虽然不会做西餐,但跟着应酬还是吃过不少的,从卖相上来说,苏明做的意大利面,丝毫不输。

“李厂长,您尝尝?”

苏明开始解围裙,对于做出来的味道,没有丝毫担心,很是自信。

李维新点头,并没有使刀叉,而是用筷子夹起来尝。

随着面条入嘴,他脸上逐渐露出震惊的表情,因为这是他吃过的最好吃的意大利面!

“小苏,就你了!”

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