只有碰上耕牛老死病死的机会,才有可能吃上一口牛肉。
所以,这道菜的菜谱不是梵正原先就会的,而是她和她手底下的一名厨师学徒学来的,当然梵正也做了一些改良。
在那位学徒的世界,牛肉已经成了人们日常可以吃到的食物,和这个世界一样。
“笃笃笃”,用手抚摸过一边肉之后,梵正胸有成竹的下刀,利落地横切成厚薄均匀地片状,断开筋腱,切出漂亮的肥瘦相间牛肉片。
随后换了一把刀,简单地切了姜葱,将其切做细细的末,再加入花椒粒,一起剁碎,铺在肉片上。还没完,梵正又从袖子里摸出一罐秘制酱料来,豪气的加了三大勺,红彤彤地煞是好看。
料酒、黄酒等去腥的物什一应加进去,如此一来这牛肉的调味便好了。
接下来只需要将米粉与肉加香油和匀即可!
稻米与油脂的香气巧妙融合,此时便已经能够预想这道小笼牛肉出锅之时的美味了。
随着料理的进展,刚刚破壳的囚牛异象,在片刻功夫中便吹气般长大,威仪更甚!
周围的厨师他们已经不奢望夺取第一名了,只盼着梵正尽快将料理做完,不然他们根本没法下厨。
不过当梵正将调理好的牛肉,放入竹编百年碧灵养神荷叶垫底、封顶蒸笼内,那夸张的异象终于稍稍暂歇。