早贴出一日早来帮手。

做完了这些事，沈月开始制作脑海中的两道夏日菜肴之第一道——手摇小海鲜。

脑海里搜索出这道菜名的时候，沈月就知道，完蛋了，一听这名字，不用想，又是一道火爆的人气美食。

脑海里跳出的，关于这道菜在美食书里的形容：

一听名字，懵圈了；一看样子，香疯了；一尝味道，爽翻了。

手摇小海鲜，是海鲜的简单粗暴的食用方法，将制熟的各种海鲜和秘制料汁，通过塑料袋这一便捷载体，通过疯狂摇滚，使其混合入味而得名。

由于食材和料汁的360度接触，达到了比厨师颠勺更好的混合效果。一口下去，香辣入味又开胃，想吃什么加什么，解锁海鲜新吃法，同时，不摇不可乐，一摇就快乐的烹饪方式，让人们在享受美味的同时，多了一份仪式感和趣味性。

第一步，先来制作灵魂料汁。

沈月刚开始就遇到了一个大问题，必须要用到大量的黄油，这样熬出来的酱汁才香。太不可思议了，竟然要两斤黄油！

退缩是绝对不可能退缩的。

做黄油！

脑海里调出来原始的制作黄油的方法，好在这个最基础的原料还是易得——牛奶。

沈月去菜市场先买了两个厚实的铁桶，接着去卖牛奶的摊位提了两大桶乳白色的牛奶回来，是从牛妈妈身上现场取的奶。

挤奶的时候，沈月还有点代入的情绪，牛妈妈会痛吧~

现场看时发现自己想太多了，牛妈妈的主人，一位慈祥的阿婆，手上动作轻柔熟练，顺畅又具有节奏地把奶一股一股地挤到了桶里，其间牛妈妈还满意欢快地哼了几声，据说是因为挤奶的过程是模拟小牛宝宝吸吮的动作。

这牛奶是没经过人工兑水稀释的，沈月觉得比她在现代喝的牛奶看起来密度要大些，浓稠些。

把装满牛奶的铁桶架在火炉上，中火加热，偶尔搅拌搅拌，防止糊锅，煮到沸腾，沸腾后再煮上1分钟，这一步是给牛奶高温杀菌。

放在一旁晾置，到常温后，牛奶里面的脂肪就会上浮在表面了。

用干净的纱布滤网，套在一个大盆上，使牛奶从纱布滤网中平缓地穿过，留下上浮的那些粘稠部分在滤网上面，再把牛奶倒入桶内。

从后院树上锯下一根趁手的木棍，再用绳子缠绕稳稳横向固定在铁桶上，再用一个顶端带着圆片的木棍，棍身密密缠上根可以拉动棍子的麻绳，两根木棍交叉，形成一个垂直的十字架姿势，高速在桶内反复搅打。这着实是一个很费力且漫长的过程，其实原理等同于一个手动的打蛋器。

接下来沈月拉动木棍上的绳子，带动木棍旋转，在牛奶桶中反复搅打，就持续这样的动作半小时左右，就可以把一整桶的牛奶打发，提取出可食用的黄油。

打发到位后，牛奶会分离，油脂会飘在奶的表面。再用纱布滤网进行简单的过滤，就得到了固体状的黄油了。

用手把黄油团在一起，这样，一块纯天然手工黄油就制作完成了。鹅黄色的黄油块捧在手心里，看起来就能量很足的样子。

沈月做完了这些，瘫坐在地，想，怪不得现代社会里黄油价格那么贵，一小块就几十块钱，这可是用一桶牛奶提炼出来的，而且要消耗多少体力啊 ，以后这个钱还是让别人赚吧，有些东西，贵有贵的道理啊！

沈月一边搅打黄油，脑海里一边哼唱着那首《身骑白马》DJ版：而你却，靠近了，逼我们实现交错~~~原地不动，或向前走，忽然在意这分钟......

总算把两斤黄油准备好了，手转得都要抽筋了。

但是这玩意是真香啊，从那么大一桶牛奶里提炼出来这么一斤，这可是牛奶中的精华。