想要做好馅饼，这饼皮很关键。

云盏盏拿来一个面盆，先放入适量的面，悄悄加上一点盐，再倒入大约占面粉三分之二的温水一边倒一边轻轻搅拌，待搅成粘一点的面团，直接盖上一张笼布放一旁醒着。

看小蝶还在那边埋头跟韭菜奋战，云盏盏趁着这功夫拿出最先腌制的白萝卜片，倒出腌出的多余水分，又稍微冲洗一遍，仔细挤干。这时，那些先前调好的料汁就派上用场了，她把料理好的萝卜片全都放进去，并保证把每一片萝卜都细细的完全浸透，顿时，一股淡淡的萝卜清香，混着一丝酸酸甜甜的味道在空气中渐渐弥散开来。

OK，又基本完成一道，现在就等着再腌制半个时辰后将其装盘了，云盏盏把它和刚才炸好的花生米盘子搁在了一块。

再来看泡好的白菜丝，云盏盏随手拣起一根放在嘴里尝了尝，因为水里刚才加了白醋的缘故，这时候的口感更加爽脆了。把菜丝捞出放竹帘上稍稍沥干水分，拿来一起放进盛胡萝卜丝和葱丝的盆里，这个菜为了保持各种丝的挺括，不宜太早做最后的调制，所以，云盏盏也把它一起搁在那边放花生米的的灶台上，等待着最后的时机，这样，第三道菜也差不多完成了。

这时，小蝶的韭菜大战也终于结束了，她擦擦额头的细汗，激动的看着小姑娘，等着小姑娘的肯定，云盏盏抿着嘴过去看了看小蝶的杰作，不禁点点头，不错，切的很仔细，基本没有粗枝大叶，虽然不能赶上自己的刀功，但是第一次切成这样也很不错了。

把所有的韭菜都盛到大馅盆里，她又让小蝶拿来一个干净大碗，自己打了几个鸡蛋熟练的搅散，回头让小蝶继续去烧火，就着先前炸花生米的那口锅，盛出多余的油，只在锅底留下一点点，悄悄给蛋液再加上盐搅拌均匀，倒入锅里用木铲全部滑散，趁着鸡蛋液刚刚凝固不久的鲜嫩劲儿，撤火继续搅成鸡蛋碎捞一边碗里晾着。

然后把刚才醒发的面拿过来，用竹筷继续搅拌，直至感觉面有一定延展性了，再抹上些油仔细揉至光亮均匀，第二次盖上笼布等待醒发大约要一刻钟左右。

这期间，云盏盏开始调制馅料，为了尽量少出汤，她先用油锁住了韭菜里的水分，又悄悄往里加入了适量的精盐和一点点花椒粉，待搅拌均匀，她把已经晾好的鸡蛋碎也一并倒进去，金黄的鸡蛋配着碧绿的春韭，真是闻着就好怀念现代的三鲜馅啊，可惜，这里既没有木耳也没有粉丝，只能将就着吧。

再次把馅料搅拌均匀，云盏盏就看到小蝶和晚霞都在一旁使劲吸鼻子，她不禁呲着小白牙笑了笑，说到：“放心吧，一会儿每个人都有。”

小蝶和晚霞都有些不好意思的低下了头。小少夫人真好，真想跟着她一辈子。还是公子有福气，捡了小少夫人这个宝，以后谁也不能再随便欺负她了，她们也一定会保护小少夫人的。

云盏盏吩咐小蝶又拿出一摞小碗，然后数出十个一字排开在灶台上，想了想，她自己又加上一个，再按鸡蛋与水大约1：1.5的比例，给每碗磕入一个鸡蛋，加入约四十度左右的温水化上适量的盐轻轻搅拌均匀，再把碗里冒出的小气泡用小木勺挨个细细撇出来，防止一会儿蒸熟后品相不好。这样，勉强算做汤羹的最后一道吃食也算基本齐活了，只待一会儿蒸制上锅。

现下时间已经过去大约一半了，云盏盏开始准备做最费人力的主食了。她让小蝶把刚才的锅重新清理干净，大火烤干。又拿出刚才二次醒发的面，这个时候面团的延展性已经非常好了，根本不用揉搓，基本上就可直接切成小剂子。云盏盏飞快的用竹刀切好一个个大小均等的面剂，分别团一团搁在一边。

先取一个放在面板中间，直接用手一点点按压成中间厚边缘薄的饼皮，再把刚才调好的馅料用木勺舀到上面，最后灵巧的用手指左拉一下右提一下快速捏紧收口，一会儿，一个个漂亮的圆形馅饼坯就做好了，油汪汪的面皮鼓撑着，看得出里面的馅料都满满的，放得非常足。

云盏盏在锅里刷上一层底油，让小蝶开大火，然后把做好的饼坯一个个快速贴上去，还用木铲都轻轻按压了一下，很快，饼坯们就在锅里发出欢快的滋啦声，饼身也慢慢变的鼓胀起来，像一面面颤动的小鼓儿，煞是惹人喜爱，馅饼的香味也很快透出来，一点点飘到了院子里，连树上的莫雨都在期待的嘀咕着，中午小少夫人又做啥好吃的了？其他人更是自不必说。

所有人都伸长了脖子翘首以待，就连隔壁院子也有了动静。

昏昏沉沉的顾山长是被一种从没闻到过的香味给硬生