大丈夫理应如此！来，你看一下制作的过程清单！"浮生赞了一下钱家乐的自信。

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1. 选料：白酒的原料主要有高粱、小麦、大米等粮食作物。其中，高粱是最常用的原料，因为它含有较高的淀粉和糖分，有利于提高白酒的酒精度。此外，还可以添加一些辅料，如稻壳，以提高发酵效果。

2. 糖化：将选好的原料进行糖化处理。首先将原料粉碎成粉末，然后加入适量的水，使原料充分吸水膨胀。接着加入糖化酶，将淀粉分解成糖分。糖化过程需要控制温度和时间，以保证糖化效果。

3. 发酵：糖化后的原料称为醪糟，需要进行发酵处理。将醪糟放入发酵容器中，加入适量的酒曲（一种含有酵母菌和霉菌的微生物制剂），搅拌均匀。发酵过程中，酵母菌和霉菌将糖分转化为酒精和二氧化碳。发酵时间一般为7-10天，期间需要每天搅拌一次，以促进气体排放和营养物质的吸收。

4. 蒸馏：发酵完成后，醪糟中的酒精含量较低，需要通过蒸馏提纯。将醪糟倒入蒸馏器中，加热使酒精蒸发。蒸汽经过冷却器冷却后，形成液体酒精。蒸馏过程中，可以采用多次蒸馏的方法，以提高酒精度和口感。

5. 陈酿：蒸馏得到的白酒度数较高，口感较烈，需要进行陈酿处理。将白酒装入陶罐或玻璃瓶中，密封保存。陈酿过程中，白酒中的杂质会逐渐沉淀，酒精度和口感也会逐渐稳定。陈酿时间一般为1-3年，甚至更长。

6. 勾兑：为了提高白酒的品质和口感，还可以进行勾兑处理。将不同年份、不同度数的白酒按照一定的比例混合，以达到理想的口感和风味。

"家乐，你都看明白了吧！里边的糖化酶和酒曲，需要你去别的酒坊里学习，既然别人可以对我们进行刺探，那我们也去刺探他们的。高度酒的关键就在于多次蒸馏提纯！"浮生给的清单当然会过滤掉现代的知识，只保留和翻译成他们看得懂的内容。

"官人，小的都看明白了。您就等着小的好消息吧！"

"嗯，好，我相信你可以做的好的。制作高度酒就首先拿我们存储的陈粮试试水先！购置酒坊资产，增添家丁的人数，以及所需的银两用度和其他的物资所需，你都找你姐姐协商处理吧。我就要结果！"