口；

何雨柱熟练地切着肉块，每一块都大小均匀，把肉块放入锅中，随着油温升高，肉块发出“滋滋”的声响，香气渐渐散发出来；

在一旁观察的考核评委们不时点头，对他的刀工和火候掌握表示认可；

这样的手艺到酒楼当大厨都够了，呆在小小的轧钢厂后厨，屈才了；

组长是供应处副处长，评委却是外聘的酒楼大厨，专业的事情交给专业的人去办，这也是工业部要求的办事原则！

红星轧钢厂放映室，许大茂也迎来了自己的考核；

他需要在规定时间内完成电影胶片的安装、调试，并准确无误地播放一部电影；

许大茂的双手微微有些颤抖，但他努力让自己镇定下来，仔细地检查着每一个环节；

从胶片的卷轴到放映机的镜头，不放过任何一个细节；

当电影的画面清晰地投射在银幕上，声音也准确无误地响起时，许大茂终于松了一口气，放出来代表八级稳了；

接下来就是修理方面的知识了，电影放映员也是倒着来的，最低级八级，最高级一级！

厨子是炊事员，属于后勤八大员之一，电影放映员是文化八大员之一，这两个岗位在这年代地位还是蛮高的！

许大茂讲解完后，电影院抽调过来的老师傅问了几个问题，最后，经考核组讨论决定，许大茂定为7级放映员！

轧钢车间，考核则更加激烈，巨大的钢坯被送进轧钢机，工人根据不同的要求，将钢坯轧制成各种形状和规格的钢材；

许天德亲自带领着一组工人进行操作，他们熟练地控制着轧钢机的速度和压力，眼神紧紧地盯着钢坯的变化！

(本章完)