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第16章 开设粘糕店

- 红豆沙 适量

**步骤**:

1. **准备面团**:将糯米粉、粘米粉、糖和抹茶粉混合,加入牛奶,搅拌均匀。

2. **蒸面团**:将面团放入蒸锅中蒸约20-25分钟,直到完全熟透。

3. **包馅**:将蒸好的面团稍微冷却后,分成小份,包入红豆沙。

4. **成型**:将粘糕整形成圆形或方形。

### 3. 核桃粘糕

**材料**:

- 糯米粉 200克

- 粘米粉 50克

- 糖 50克

- 牛奶 150毫升

- 核桃 50克

- 蜂蜜 适量

**步骤**:

1. **准备面团**:将糯米粉、粘米粉和糖混合,加入牛奶,搅拌均匀。

2. **蒸面团**:将面团放入蒸锅中蒸约20-25分钟,直到完全熟透。

3. **准备核桃**:核桃烤香后切碎,备用。

4. **包馅**:将蒸好的面团稍微冷却后,分成小份,包入核桃碎和少量蜂蜜。

5. **成型**:将粘糕整形成圆形或方形。

### 4. 黑巧克力粘糕

**材料**:

- 糯米粉 200克

- 粘米粉 50克

- 糖 50克

- 牛奶 150毫升

- 黑巧克力 100克

- 可可粉 10克

**步骤**:

1. **准备面团**:将糯米粉、粘米粉、糖和可可粉混合,加入牛奶,搅拌均匀。

2. **蒸面团**:将面团放入蒸锅中蒸约20-25分钟,直到完全熟透。

3. **准备巧克力**:黑巧克力切碎,备用。

4. **包馅**:将蒸好的面团稍微冷却后,分成小份,包入巧克力碎。

5. **成型**:将粘糕整形成圆形或方形。

### 5. 咸蛋黄粘糕

**材料**:

- 糯米粉 200克

- 粘米粉 50克

- 糖 30克

- 牛奶 150毫升

- 咸蛋黄 4个

- 奶油奶酪 50克

**步骤**:

1. **准备面团**:将糯米粉、粘米粉和糖混合,加入牛奶,搅拌均匀。

2. **蒸面团**:将面团放入蒸锅中蒸约20-25分钟,直到完全熟透。

3. **准备咸蛋黄**:咸蛋黄蒸熟后捣碎,与奶油奶酪混合。

4. **包馅**:将蒸好的面团稍微冷却后,分成小份,包入咸蛋黄和奶酪混合物。

5. **成型**:将粘糕整形成圆形或方形。

### 6. 椰香芒果粘糕

**材料**:

- 糯米粉 200克

- 粘米粉 50克

- 糖 50克

- 椰奶 150毫升

- 芒果 100克

- 椰丝 适量

**步骤**:

1. **准备面团**:将糯米粉、粘米粉和糖混合,加入椰奶,搅拌均匀。

2. **蒸面团**:将面团放入蒸锅中蒸约20-25分钟,直到完全熟透。

3. **准备芒果**:芒果切块,备用。

4. **包馅**:将蒸好的面团稍微冷却后,分成小份,包入芒果块。

5. **成型**:将粘糕整形成圆形或方形,撒上椰丝。

### 7. 奶酪粘糕

**材料**:

- 糯米粉 200克

- 粘米粉 50克

- 糖 50克

- 牛奶 150毫升

- 奶油奶酪 100克

**步骤**:

1. **准备面团**:将糯米粉、粘米粉和糖混合,加入牛奶,搅拌均匀。

2. **蒸面团**:将面团放入蒸锅中蒸约20-25分钟,直到完全熟

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