原料，确保面团均匀。

- **打蛋器**：用于搅拌鸡蛋、糖和其他液体原料。

#### 1.3 成型设备

- **粘糕模具**：用于将面团成型为特定形状，如圆形、方形或特殊形状。

- **切割工具**：用于切割粘糕，如刀、切割线等。

#### 1.4 冷却设备

- **冷却架**：用于冷却蒸好的粘糕，防止粘糕因温度过高而变形。

### 2. **储存设备**

#### 2.1 冷藏设备

- **冰箱\/冷柜**：用于储存原料（如糯米粉、粘米粉、水果、奶酪等）和成品粘糕。

- **冷藏展示柜**：用于展示和销售需要冷藏的粘糕。

#### 2.2 冷冻设备

- **冷冻柜\/冰柜**：用于储存需要冷冻的原料和成品粘糕。

- **速冻机**：用于快速冷冻粘糕，延长保存时间。

### 3. **加工设备**

#### 3.1 研磨设备

- **磨粉机**：用于将糯米、粘米等原料研磨成粉。

- **绞肉机**：用于处理坚果、干果等需要碎裂的原料。

#### 3.2 包装设备

- **真空包装机**：用于对粘糕进行真空包装，延长保存时间。

- **封口机**：用于封口塑料袋或纸袋。

#### 3.3 干燥设备

- **食品干燥机**：用于制作干燥粘糕。

### 4. **辅助设备**

#### 4.1 清洁设备

- **洗碗机**：用于清洗蒸锅、模具、刀具等。

- **消毒柜**：用于对餐具和工具进行消毒。

#### 4.2 测量设备

- **电子秤**：用于精确称量原料。

- **量杯和量勺**：用于测量液体和固体原料。

#### 4.3 其他设备

- **不锈钢工作台**：用于准备和加工粘糕。

- **货架**：用于存放原料和成品。

- **垃圾桶**：用于处理废弃物。

### 5. **销售设备**

#### 5.1 收银设备

- **收银机\/收银系统**：用于处理销售交易。

- **条码扫描器**：用于扫描商品条码。

#### 5.2 展示设备

- **展示柜\/展示架**：用于展示和销售粘糕。

- **招牌\/广告牌**：用于吸引顾客。

### 6. **其他建议**

- **选择节能设备**：节能设备可以降低运营成本。

- **考虑空间**：根据店铺的大小选择合适尺寸的设备。

- **预算管理**：在采购设备时，要根据预算进行合理分配，避免超支。

### 设备采购清单示例

| 设备类别 | 具体设备 | 数量 |

| -------- | -------- | ---- |

| 生产设备 | 蒸锅\/蒸箱 | 1-2 |

| 生产设备 | 和面机\/搅拌机 | 1 |

| 生产设备 | 打蛋器 | 1 |

| 生产设备 | 粘糕模具 | 若干 |

| 生产设备 | 切割工具 | 若干 |

| 储存设备 | 冰箱\/冷柜 | 1-2 |

| 储存设备 | 冷冻柜\/冰柜 | 1 |

| 储存设备 | 冷藏展示柜 | 1 |

| 加工设备 | 磨粉机 | 1 |

| 加工设备 | 绞肉机 | 1 |

| 包装设备 | 真空包装机 | 1 |

| 包装设备 | 封口机 | 1 |

| 辅助设备 | 不锈钢工作台 | 1-2 |

| 辅助设备 | 货架 | 若干 |

| 辅助设备 | 洗碗机