发圆，带着些透明，却又还没开嘴。炒米中的一个关键，就是煮的时候不能破嘴，水和黄米的比例也得适宜，黄米煮好了水也干了。

　　“太阳都下山了，这煮好的黄米，也没法晒啊，天这么热，一晚上就都馊了，”罗三担忧的道。

　　“咱不用太阳晒，用锅炒，咱这干粮就叫炒米。”

　　炒米不能直接在锅里炒，得跟炒花生一样用砂子炒。

　　院里就有盖房时剩下的砂子，铲来一些，先过筛。

　　先往锅里倒进五碗砂子，待砂子烧红，再往里倒入三碗晾干的黄米饭，

　　看到这幕罗三都忍不住想要制止它，

　　这往饭里掺砂，还怎么吃啊。

　　李逸则很认真的开始炒米，大气冒过，米粒啪啦啪啦的爆起来，赶紧把米连砂子一起倒在筛子上，

　　筛掉砂子，只剩炒米，将砂子重新入锅加热，再加入新的黄米，如此反复，

　　一锅锅的黄米便在热砂中炒好。

　　“这就做好了？”

　　经过煮、炒两道工序，此时的黄米金黄，香味十足，但李逸却笑着说还不能做干粮吃，

　　“还得用石碓去壳嘞，”

　　罗三主动请缨，村里就有脚踏的石碓，是村里共用的。

　　用石碓舂壳，再用簸箕去大糠，细筛过细糠，就成了方便携带和食用的干粮炒米了。

　　吃的时候用水一泡就行，热水冷水都能泡发食用。

　　李逸回家，就一人冲泡一碗，一把炒米，加上点盐，再舀点猪油，再撒点葱花，齐活。

　　“哎呀，真香。”

　　“尝尝。”

　　老话说的好，暖穿皮子，饱吃糜子。炒米的含水量极低，干燥耐存储，且方便易携带，吃的时候也方便。

　　就算没水，干吃也一样能够充饥。

　　相比起麦饭来，无疑胜上几分，麦饭口感差不说，还得煮，直接干吃是极难下咽的，凉水也泡不开。尤其是那种十蒸十晒的麦饭，得提前用开水泡开，然后再煮，否则跟一粒粒铁一样嚼都嚼不动。

　　罗三端起来吹着热气，慢慢的尝试，发现清香爽口，十分酥脆。

　　就是那水，加了盐和油后，也成了美味的汤。

　　狗剩和石头两小屁孩，更是不怕烫的稀里呼噜的吃着，连连喊真香。兰香就吃的秀气的多，但小丫头也是十分喜欢。

　　“干嚼也好吃嘞。”

　　李逸喝完一碗，抓了一把慢慢嚼着，越嚼越香。

　　罗三也是感叹连连，“想不到这硬糜子还能做成这么好吃的干粮。”

　　炒米好吃也不算复杂，经过蒸炒碾三道工序就成了，吃的时候泡也行，干嚼也行，都是方便又好吃。

　　“三叔你们明天，每人带上一斗，我给炒好的炒米里拌上点盐，吃起来方便。”

　　罗三连忙摇头，这硬黄米虽说便宜，可一斗现在也要一百八十个钱，这又煮又炒又碾还费大半天功夫。

　　“不行不行，”

　　李逸好说歹说，他都不肯，李逸虽说是村长，可服役这事跟他也没啥有关系，昨天他还请大家吃了一顿饭了，哪里还能又要他送干粮。

　　正说着，

　　三娘来了，

　　是来喊他去她家吃饭的，她带回去的油豆腐泡着实把家里都惊到了，而听三娘说她跟李逸要合伙在桥头摆难卖豆浆，还要做油豆腐、腐竹等到寺庙去院，

　　卖了半辈子豆腐的罗二都感觉很惊讶，凭直觉罗二觉得这油豆腐不一般，有搞头。

　　可又担心会失败，再加上女儿十六岁了，早到了嫁人的年纪，之前因为母亲生病，三娘想多照顾母亲几年，一直拖着没嫁人。

　　现在跟李逸去合伙做生意，就怕影响三娘名声，罗二心里头倒是希望这两人能凑一对，可上次他主动提出过，人家拒绝了。

　　三娘叫罗三一家也一起去吃饭，推推拉拉一会，众人一同前往桥南岸稻地渠边的草棚。

　　三娘一家仍还住在这边草棚，

　　随着李逸已经搬回北岸，现在罗家堡村民，也都打算重新搬回来，尤其是那些窑洞没塌，或损坏不大的人家。

　　“豆浆已经磨好了，吃完饭就可以煮浆做腐竹了。”三娘兴奋的道。

　　“好。”李逸很平淡回答道，相比起来，腐竹其实算的上最没技术含量的豆制品了，比油豆腐泡简单多了。

　　三娘家的晚饭，其实挺简单的。

　　一盆豆腐渣野菜糊糊，罗二家常见菜，卖不完的豆腐渣就自己吃。

　　今天还添了个菜，就是油豆腐，一个大陶锅里煮着油豆腐，放了点葱和野菜，还有一些河里捞的小鱼小虾。

　　咕嘟咕嘟的煮着，很香。

　　两个菜，