是紫红色个头大的。

这两口子可真能熬啊！就没想过跟别家学学厨艺吗？

第112章 菌子、灵芝、地皮菜（二合一）

山里气候多变, 虽说已是夏日了，早晚间却还凉的很，得拥一床薄被方得好睡。

午间却又热得很，有道是小暑大暑, 上蒸下煮。日头上来后温度也跟着爬升, 割麦时上有烈日当头, 下有湿气蒸腾, 天地之间简直就像一个大蒸笼，热的人心浮气躁。

翁老不愧是老庄稼把式, 镰刀挥动起来，片刻工夫身后就倒下一长溜儿的麦子，排队一样整整齐齐躺在陇上。翁老太跟在后面给麦子打捆, 捆成一个个麦捆子竖在田里, 还能得空拿个小篮子，把散落的麦穗捡一捡。

南乔就往家里挑麦捆子，挑子压在肩膀上，磨得那一块儿都破了皮，再叫汗水一刺激, 火辣辣的疼。

老邢赶着牛，担着麦捆子往家走, 见状道：“二郎媳妇儿, 你把那麦捆子搁田里，等我家的弄完了，我用牛给你拉回家去。”

邢娘子正埋头割麦子，听见声音往这边看了一眼：“就是！你那小身板儿哪里做得来这个, 等会儿我们捎带趟儿的就给你运回去了。”

南乔擦了把汗：“那不耽误你家做活儿了？”

“嗐！都是老牛出力，我就当个牵牛的, 能耽误个啥？”老邢不以为意道：“你要是觉得过意不去，往后做了好吃的分我家一碗便是。你嫂子手艺不成，孩子们不乐意吃她做的饭，就爱你家的。”

邢娘子听见了，捡了块土坷垃扔他，笑骂：“我手艺不成你倒是别吃啊！不做饭的还有脸嫌这嫌那！”

南乔心情舒畅，自打邢顺禀明父母，出山从军去后，她跟邢家在相处上就有了点儿疙瘩。主要还是邢娘子那边儿心里不舒坦，觉着要不是晏和景带了个坏头儿，她儿子也不会一根筋儿的非要去从军闯荡。

儿行千里母担忧，何况还是要当兵上战场的。战场上头刀剑无眼，若是有个万一......邢娘子一连好些日子都没睡好觉，见着南乔难免心里不得劲儿。

南乔又是个敏锐的，察觉到后便避着他家走，两家逐渐便生分了起来。

今日老邢两口子主动开口帮忙，等同于两家关系破冰，又恢复了以往的融洽。

南乔把麦子挑回家，放在岩壁下晾着，等都收回来了还得割麦穗儿的。瞅着天色不早该准备午饭了，便洗了手去看盆中沉淀的淀粉水。

天气热，闹的人心烦气躁胃口不开。南乔便想着不如做个凉皮儿来吃，早期的时候便洗好了面，用个盆儿装了淀粉水沉淀着，如今已经分了层，白色的淀粉在盆底积下厚厚的一层。

表层的清水舍弃不用，只要底部黏稠糊状的。搅拌均匀后，在干净的平盘上刷一点油，把那浆糊薄薄的摊在上头，放上篦子上开水锅里蒸。

蒸个片刻工夫浆糊便凝固了，取出盘子在凉水上冰一冰，从边缘处揭开，便是一张透明光滑的饼皮，用手轻轻一抻，又软又弹。

待盆中的面糊尽数用完，边上盘子里也摞起了厚厚的一摞凉皮，中间都有刷薄油，确保不会粘连。

洗干净淀粉的面筋也上锅蒸熟，放凉后切成小块儿。凉皮切成手指宽的条儿，配上切好黄瓜丝、烫过的绿豆芽、炒熟的芝麻，再用酱油、香醋、蒜水、辣子油、芝麻酱等等调成料水，待要吃的时候把料水往里头一浇，拌匀了便是一道消暑佳肴。

那辣子油还是南乔新近烹制的，用的是自家田里种出来的辣椒，也就是时下人眼中的观赏植物灯笼果。这辣椒也不知道是什么品种，个头不大但辣味儿十足，她在厨房炸辣椒油的时候，不光把孟氏给呛得受不住跑了出去，几户邻居家里也是听取咳声一片，受不了的过来拍南乔的门。

这是在家倒腾什么东西呢，呛得人难受！一听居然是吃的，看她的眼神像是在看一个疯子。

那东西光是闻着就不得了了，还要吃？真不会中毒吗？

想到众人对辣椒的抵触态度，南乔专门调制了不同的两种料水，吃不了辣的就选不辣的。反正她是觉得，调凉皮若是少了辣椒，那就是少了灵魂。

考虑到翁家老两口牙口不好吃不得硬物儿，南乔又做了一道肉末豆腐，一道丝瓜炒蛋，一道鱼香茄子，都是入口软烂不费牙，滋味又好的。

末了把早上蒸的马齿苋包子热一热，配上加了糖放凉的绿豆汤，晌午这一顿便妥当了。

孟氏带着翁家老两口来吃饭时，翁老太太直呼太破费了，弄这么一桌子菜，比得上过年了。

“活儿重，天又热，不吃点好的身体哪里扛得住？”南乔招呼