成为一个光滑的大白面团。
松萝克制着伸出手指去戳一下的想法,将面团进行初次发酵。
发酵过后,就是最最重要的开酥过程。
在擀开平整的面团上放上黄油片,像是玩折纸游戏一样,先是进行一次四折,得到一块厚厚的面团后,再次将其擀压,然后再来一个三折,继续重复先前的步骤。
每次折后都需要将面团冷藏,保证黄油不会融化。
接下来就是制作形状了,将切成长长的等腰三角形的面团从底部向上卷起,形成了一个类似螺旋锥形的羊角形状。
再次醒发后,在面包表层刷上一层蜂蜜,最后送入烤箱。
比起有些耗时的制作过程,烘烤的时间就短了很多。
松萝趴在烤箱前,透过透明的玻璃看着里面的面包变化。
暖橙色的灯光无死角地打在羊角可颂上,白白的面团如同在日光浴,快速膨胀的同时,表面很快覆盖上一层焦糖色的外衣。
诱人的香味丝丝缕缕从烤箱中弥漫出来。
松萝不禁深吸一口气。
看来她的手艺还没有生疏。
……
一个摇摇晃晃的身影正行走在沙漠中。
他脚步蹒跚,虚弱得看上去下一秒就会彻底倒下。
就在这个时候,一道包裹着融化黄油的诱人香气钻进了他的鼻腔。
青年发软的双腿硬生生被这股香味再次激发出了力道,再次朝前迈开了步伐。
很快,周泽星就看到了香味的源头。