一说安家的女孩眼里都热切起来，大伯娘再拒绝就没意思了，不过是几个菜，学就学！“只是规矩大家都懂的。?k~s¨j/x￠s!.,c′o*m*”

这里的规矩也是府里的规矩，府里有些吃食做法是不外传的，因为他们都是府里的下人，只要不传到外面是无所谓的，学的再好却是不能卖，只能在家吃。

这边女人说着话，那边男人已经忙活上了，安万里兄弟四人，孩子们不少，能掌勺的就有好几个。即使在外开铺子的三叔四叔没在人手也够了。

没一会儿就做出了十几道不同味道的萝卜丝，用梨汁和凤梨做出来的清炒萝卜口感最佳，大冬天屋里干燥，吃上一口炒萝卜丝居然非常清爽。安然也见识到了这道菜是怎么出来的。这可不是简简单单的梨汁炒萝卜丝。

首先萝卜选用要用最嫩最脆的白萝卜，而且只取中间一部分，萝卜丝切的粗细均匀长短一致，用水焯过攥干水分用去用梨汁浸泡，让萝卜丝充分吸足梨汁再控干上锅用梨汁清炒。!x!i?a/n-y.u′k~s￠w￠.￠c!o~m′火候要掌握的恰大好处，保持着萝卜的鲜嫩脆爽，又没生萝卜的味道，安然安竖大拇指，绝了！

“爹，二弟家已经有一道菜得了赏了，这两菜要不给我们当家的？”大伯母一看先开了口。

杜氏脸色微微下沉，这是儿子在府里做出了新菜，要是在老宅做出来不定又被拿走了！

大伯摆摆手，让大伯娘不要插嘴，大伯娘只得住了嘴。怀孕的小四婶在一旁抿着嘴笑，还好她们家与老三家在外面不掺和，不然兄弟四个还要打起来。

老爷子就当没听到，面对儿孙们道：“这只是其一，大家都动动脑子，看看还有没有别的做法？另外那些传下来的菜也不能丢了，你们要知道我们是干什么的？想做好一个厨子首先要把基础扎牢，尤其大鹏、东子你们要记住，没个十年八年是练不出一个好厨子的。

只有把自己该学的，拿手的菜做精，然后才能再去学其他菜，开发新菜。¨c¨m/s^x′s′.￠n_e*t~你们俩先别急着做新的菜，一定要将咱们家传的菜都做会，要是谁做不好被刷下来可别怨天尤人！”

府里为了能保证菜品的品质每年都要对厨子进行考核，考核不通过的一定会被刷下来让新人上。

“知道了爷爷！”“知道了爹！”众人应和——

第128章 安然看着凤梨发呆，要不要将菠萝咕咾肉弄出来？“爹，这个凤梨味道……

安然看着凤梨发呆, 要不要将菠萝咕咾肉弄出来？

“爹，这个凤梨味道真好，能不能用它做菜？”安然去拉她爹。

“做是能做的”安万里闻着味道开始了冥思苦想，这个味道用什么搭配最好？凤梨酸中带甜, 香味浓郁, 酸甜口当然是糖醋菜, 安万里笑着问闺女想吃啥？

“糖醋里脊！爹, 凤梨能不能放进去？”

“当然能！”安万里让儿子去买准备块猪肉里脊，回来父子四人便准备做糖醋里脊, 三叔要了一块凤梨也去研究了。

“安安，你那个榴莲那么臭能吃吗？”小四婶问。

“四婶，能吃啊！我和娘都吃过了。”

“不臭？”

“闻着臭，吃起来香，就如臭豆腐。”

“怎么弄？我们还没弄开呢！”

“我来！”安然离开灶台去帮着弄榴莲, 别人不敢吃老太太先尝了, 尝了一口就继续第二口，“软乎乎，甜甜的, 很好吃！老大家的，老三家的，老四家的，你们吃！”老太太招呼着众人, 嘴也不闲着。

安然今天吃了不少赶紧去看她爹他们, 过去一看忙制止住了大哥的动作, 安东正在给凤梨挂糊准备下油锅炸。

“大哥, 这个东西就是配菜，千万别挂糊！不然他的味道怎么出来？”

“对, 东子，快洗了去！”安万里道。

安然不敢离开了，亲眼看着一道菠萝咕咾肉出锅，有了凤梨的加入整个菜品味道更上了一个档次。

“这个好吃！”小四婶胃口大开，恨不得抱着盘子全部吃了！

“别说，这个东西做菜味道就是不错，可惜就这么一个！”众人很遗憾没的用了，安家几个男人一起又研究了一番，这道菜还可以改进改进。

“过几天就是老大值班吧，你回去再试试！”老爷子就这么将这道菜给了老大，回头还对安万和道“你回去再琢磨琢磨，那个榴莲能不能做啥？家里还有没有？”

安万里哪里知道还有没有？安然道“爷爷，家里还有两个，我和娘准备做酱。”

“做酱也好