轧钢厂用餐时，发现这里的饭菜远胜于其他地方，不仅味道更好，种类也更丰富。

这样的手艺甚至超过了阎解放所经营饭店的大厨水平。

回到家中，夫妻俩商量着如何行动。

阎解放提到：“听说轧钢厂的厂长是傻柱，没想到厂里的饭菜如此美味，而且还是大锅菜。

看来厂里的厨师确实技艺高超，月薪不过三四十元，而普通员工收入会更低。”

“这是个难得的机会，我们可以试着挖走一两位厨师，给每人两百块，他们一定会感激我们。”

阎解放提议。

他的妻子也认同：“厂里的工资固定，虽然工作相对轻松，但收入显然不足以维持家庭开支。”

于是，夫妻俩制定了计划。

与此同时，三大爷在街上闲逛时，也常顺路进入几家餐馆，既品尝美食，又观察客流量。

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一位客饭店的客人。

若人数足够多，

便表明这家饭馆在经营方面毫无问题，

至少每天都能保持盈利，

不至于亏损。

唯有这样的饭馆，三大爷才愿投资。

三大爷踱步而来，

到达阎解放夫妇经营的饭馆。

三大爷选了个靠窗的位置坐下。

“你们这儿有菜单吗？若有，请递给我一份。”

三大爷问。

“先生，我们有菜单，这是您的菜单。”

服务员迅速送上一份如a4纸大小的菜单。

三大爷眯着眼仔细翻阅了一番。

“来份红烧排骨、拍黄瓜、青椒肉丝。”

三大爷豪气十足地说。

“好的先生，请稍等，我们马上为您准备。”

服务员忙答道。

这饭馆仅有两位服务员和一名厨师，另一位服务员因家中有事回家休息了。

眼前这位服务员见来了位出手阔绰的客人，心中满是欢喜。

按阎解放夫妇的规定，单笔消费超50元的服务员可获1%提成，因此他格外热情。

此时已过了用餐高峰，饭馆内冷冷清清，仅两三名客人，桌上只点了两盘素菜。

“大师傅，有活儿了，这位客人点了两个硬菜和一个凉菜。”

服务员兴奋地喊道。

“点就点呗，至于这么大惊小怪？没见识，以后怎么在这儿立足？”

厨师毫不客气地回道。

“嗯，您快去安排上菜吧。”

服务员说完便转身离开。

“一个做饭的，也在这儿装模作样。

以为自己真能在这儿干长久？拿那么高的工资，这周老板怎会容得下他？”

服务员心中愤愤不平。

在这家店里，服务员的地位最低，每月仅拿三十块钱，勉强维持生活。

若遇到出手阔绰的客人，或许还能额外赚个一两块，对这些员工而言已属难得。

但与厨师相比，他们的收入连厨师的十分之一都不到，这让他们心理失衡。

约莫二十分钟后，大师傅完成了三大爷点的三道菜。

单论手艺，大师傅确实技艺精湛。

那红烧排骨色泽鲜亮，刚上桌便有淡淡香气，毫无腥味；拍黄瓜选材精细，蒜香与醋香浓郁；青椒肉丝更是令人称道，青椒切得大小均匀，肉片整齐划一，炒出的菜品井然有序，刀工堪称一流。

三大爷满意地看着桌上佳肴，服务员则恭敬地送上一碗普通米饭，这种米在寻常百姓家中也常使用，成本并不高。

没有太多顾客光顾，自然也没什么利润。

三大爷开始细细品味桌上三道菜。

这几日在外闲逛，这是他尝过的最合心意的菜肴，甚至达到一些高档餐厅的水准，而且出餐速度也不慢。

一般厨师做这些菜需要半小时，这里却能在二十分钟内上齐，可见大师傅有多用心，一边炒红烧排骨，一边还能兼顾青椒肉丝，这样不仅缩短了等待时间，还确保了菜品质量。

三大爷对这家饭店十分满意，有这样的厨师，饭店至少能维持正常运营，绝无亏损之虞。

用餐结束后，他大方地留下五十元便径直离去，服务员忙前忙后送他出门。

临走时嘱咐服务员：“若你们老板