我忽然明白，客家菜不是精致的风味，而是“能保存、能背走”的味道。它是流亡者打包在行囊里的乡愁，是颠沛路上不被风吹走的记忆。

我写下：

“真正的味道，不是‘美’，而是‘久’；

客家味道，是在漂泊中紧紧握住的身份证，

也是千山万水之后，仍能被一口唤醒的原乡密码”

五、地图落笔·山路起笔

离开梅州那天，阳光终于破云而出，山脊泛出淡金，整座城都明亮了许多。我站在梅江东岸桥头，回望这座沉静、厚重的城市，那些围屋、江水、街巷、饭香，纷纷在脑中浮现。

我知道，这一站，我不仅是记录者，更是一个被照顾过的旅人。

我摊开《地球交响曲》地图，在梅州一处重重落笔：

“第116章，梅州已记——这是一座安静地将所有‘离散’变成‘归来’的城市。

在这里，我不是过客，我是回家的人”

我提起行囊，踏上北行的列车。

下一站，是韶关。

一座山重水复之间的佛门古城，南华寺钟声未散，丹霞山壁立千仞。我想知道，在岭南的北缘，一座与宗教、自然、铁轨密切交错的城市，会以怎样的节奏迎接我这位书写者。

喜欢地球交响曲。