忙活了两个多小时,赶在8点前,后厨把客人们点的菜都给完成了。,幻′想!姬¨ ~哽¢鑫·罪,筷_
冯成礼让其他人收拾后续工作,然后看着何雨柱说道。
“柱子,做一道麻婆豆腐,大家尝尝你的手艺。”
何雨柱愣了两秒,反应过来点点头,“好。”
尽管他不知道为什么师傅要让他做麻婆豆腐,但是当着众人的面也没有首接拒绝。
何雨柱从盆里面捞出一块淡水豆腐切成两指大小的方块,放入沸水中加盐焯1分钟捞出。
接着重新起锅,等铁锅热了后,倒入大豆油烧至冒烟后转中小火放入肉末煸炒至出油。
然后再依次加入切碎的豆瓣酱和豆豉粒、姜蒜末 、干辣椒碎等炒出红油。
旁边观察的冯成礼他们见着柱子切碎豆瓣酱和豆豉的动作,都恍然大悟。
看着柱子的悟性,冯成礼心里面不禁有些后悔帮助柱子当采购员,该争取让柱子当大厨的。
趁着豆腐炖煮的时间,何雨柱调了个水淀粉,分两次淋入水淀粉。
等汤汁浓稠后撒花椒粉、青蒜苗,轻推拌匀即出锅。
何雨柱铲起麻婆豆腐放在案板上,“师傅,你尝尝有哪些需要调整的地方?”
一开始他没有明白为什么师傅会让他做麻婆豆腐,可是瞧着几位大厨都在旁边观看,心里面就有了猜想。-2/s¢z/w`./c+o-m′
这时,孙经理推开门走了进来,看见麻婆豆腐顿时眼前一亮,端了碗米饭上前。
“哎呦……我说闻着味道怎么一股麻辣鲜香的味道,这麻婆豆腐色香都不错,我来尝尝味道。”
冯成礼舀了半勺麻婆豆腐放入嘴中,咀嚼了几下,细细品味,看了一眼何雨柱,没有说什么,反而是让其他人也拿勺子尝尝。
“嗯……老冯,这是谁做的麻婆豆腐,跟你都不相上下啊。”孙经理点点头,竖起了大拇指。
范师傅见状,急忙舀了一勺放入嘴中,鲜香麻辣,火候和调味恰到好处。
“柱子,你小子不当厨子可真是浪费了,这麻婆豆腐的确是没得挑剔的地方。”
其他人纷纷尝过后,皆是赞不绝口。
冯成礼让其他人收拾厨房后,便带着何雨柱一同走出了丰泽园。两人并肩而行,一路上冯成礼都沉默不语,似乎在思考着什么。
突然,冯成礼打破了沉默,开口问道:“柱子,你干采购开心吗?”
何雨柱闻言,毫不犹豫地回答道:“开心啊,师傅!这次去海市可真是让我大开眼界呢!”
“我不仅第一次见到了那滚滚长江水,还品尝到了当地的特色美食……”
他的语气充满了兴奋和满足,冯成礼听了也不禁露出微笑。_卡¨卡`晓_说?蛧~ ^首·发_
冯成礼继续说道:“柱子,今天孙经理他们对你的厨艺可是赞不绝口,你有没有想过考个厨师证呢?”
何雨柱一愣,显然没有预料到师傅会突然提出这个问题。
他有些迟疑地回答道:“啊……师傅,我现在可是采购员,哪有资格去考什么厨师证啊。”
冯成礼连忙解释道:“柱子,你别这么想,我己经和孙经理商量过了,可以用丰泽园学徒的身份帮你去报名,这样你就有资格参加考试了。”
“考个厨师证对你来说只有好处没有坏处,万一以后你用得上呢?就算用不上,你出去接个宴席什么的,也能多赚点烟酒钱啊。”
何雨柱听着冯成礼一字一句,知道师傅是真心实意地为他着想,这让他不禁想起了上一世的事情。
那时候,他听信了易中海的话,对丰泽园他们这些人都怀有怨恨,一心觉得易中海他们才是真心为他好。
仔细想想,当时他的行为在师父他们眼中,何尝不是一种背叛呢。
上一世,他但凡多去问一句,不管是冯师傅还是黄师傅,都会尽力帮他一把,也不至于最后落个被白眼狼赶出家门,冻死桥洞的结局。
“师傅,您放心,我一定会听您的话去参加考试的,以我的厨艺,肯定能考个好成绩,为咱们丰泽园争光!”何雨柱信心满满地说道。
毕竟,他可是有着几十年厨艺经验的人,上一世的时候,他都己经是五级厨师了。
所以,这一世的五级厨师证,他是志在必得。
到了冯成礼家门口,何雨柱停下自行车,从背篓里取出了一些干货和罐头。
这些都是他特意准备给师傅的礼物,有黄鱼干、鳗鱼干、鱿鱼干,还有两