虽然很多人都是动物油煮东西很香，可是何肖还是不喜欢，有个动物身上的怪味，但无奈条件限制。现在的别的植物油制作成本高，又贵又少。）

先把好不容易才找到的葱段，姜，切好，放锅里小火炸了一会，很快，小小的厨房里就充满了香味，匆匆赶过来的大厨立刻就被吸引住了，好香。

目不转睛的看着何肖的动作，把切小了很对的肉放到锅里，和葱段，姜充分混合之后，搅动锅铲，把肉炒到五分熟之后，就把菜到进去了，搅拌，等到熟了之后，加盐，乘盘。一道菜就新鲜出炉了。

豆腐在这里也是颇负盛名的，何肖还做了一道红烧豆腐。

把刚才准备好的七分熟的肉备用，拿出辣椒，切碎，葱，切碎，打了几个蒜头，切了一些姜丝。开火，加油，把切好的辣椒放到锅里，已经有八分滚的热油一浇，空气中立刻出现一股偏刺激的味道，可是认真一闻，却又相当香。把打好的蒜头，姜丝放到锅里，加入切好的方块小豆腐，小火煮了十几分钟之后，豆腐已经被辣椒煸红了，加入事先准备好的七分熟的肉，待到肉全熟时，肉又有着辣椒的辣，和煮好的豆腐入味，加一些盐，乘盘，撒上葱花，一盘色香味俱全的红烧豆腐就出炉了。