记录员小王和两个干事立刻跟上。`第′一_看+书¨罔~ ￠庚`薪￠最·全′院里的邻居们，刚看完一场大戏，正是意犹未尽的时候，呼啦啦又跟了过去，像一群逐水的鸭子。

何大清早就站在门口等着了。

他跟院里其他人都不一样。

阎埠贵是真穷，所以拼命演；刘海中是虚荣，所以浮夸地演；易中海是伪善，所以滴水不漏地演。

而何大清，他不演。

或者说，他演的是另一出戏。

只见他三十六七的年纪，身材中等，穿着一身浆洗得干干净净的白色厨师工作服，外面套了件灰布褂子，虽然也旧，但看不到一丝油渍。他不像易中海那样腰杆挺得笔首，带着一股子工人阶级的“硬气”，而是微微含胸，脸上挂着一种恰到好处的、带着点职业性的谦和笑容。

那笑容，既不谄媚，也不疏离，就像饭馆里迎来送往的掌柜，让人看着就觉得舒服，觉得他是个场面上的人。

看到李兴华走过来，他立刻迎上两步，声音洪亮又带着笑意：“哎呦，李主任，辛苦了辛苦了！快请进，快请进！屋里喝口水歇歇脚！”

他这态度，既不像阎埠贵那样畏畏缩缩，也不像刘海中那样咋咋呼呼，更不像易中海那样端着架子，就是一种纯粹的热情和客气。

李兴华点了点头，走进何家。

一进门，一股淡淡的、复杂的香料味儿就钻进了鼻子。!x\4~5!z?w...c′o￠m/不是那种浓烈的饭菜香，而是八角、桂皮、香叶这些干货混合在一起，常年累月浸润在空气里的味道。

屋子是三间大屋，敞亮。东边一间像是被隔出来当了厨房，收拾得井井有条。灶台擦得锃亮，墙上挂着一排大小不一的铁勺、漏勺，刀具也整整齐齐地插在木制刀架上，每一把都磨得寒光闪闪。这地方，比易中海家那冷冰冰的“样板间”，多了几分专业和烟火气。

西边是卧室，靠墙摆着两张床。里屋正中，摆着一张八仙桌，桌上同样干干净净。

一个十西五岁的少年，站在何大清身后，正好奇地打量着李兴华一行人。这少年长得浓眉大眼，个头不矮，但眼神里透着一股子不服管的倔强。他就是何雨柱。

在何雨柱身后，还躲着一个七八岁的小姑娘，扎着两个小辫子，怯生生地探出半个脑袋，乌溜溜的大眼睛里满是紧张。这是何雨水。

“李主任，您坐！”何大清麻利地用袖子擦了擦桌边的长凳，又转身对何雨柱喊道，“柱子，愣着干嘛？赶紧给李主任和几位同志倒水去！”

“哦。”何雨柱应了一声，拿起暖水瓶，给几人倒了热水。

李兴华坐下，打量着何大清，心里也在快速评估。这个人，是个聪明人。他很清楚自己的优势是什么。￠咸￠鱼￠墈￠书-蛧¨ ¨埂¨鑫^嶵,全`他不是工人，不是干部，他是个手艺人。在这个年代，一个好厨子，尤其是一个会做谭家菜的大厨，是稀缺资源。所以，他不需要装穷，也不需要拔高自己，他只需要展现出自己的“价值”和“体面”，就足够了。

“何同志，开始吧。”李兴华说道，旁边的干事小王打开登记本。

“好嘞！”何大清笑呵呵地坐到对面，“李主任您问，我保证知无不言，言无不尽！”

“姓名，年龄，籍贯。”

“何大清，三十六，保定人。”

“家庭成分？”

“三代雇农！”何大清立刻回答，声音响亮，带着一丝自豪，“往上数三代，都是给地主家扛活的，根正苗红！”

“现在在哪个单位工作？做什么的？”

“在红星轧钢厂食堂，当厨子。”何大清说到这，脸上露出一丝谦虚又难掩的骄傲，“就是掌勺的，给厂里的领导和工人们做做饭。旧社会的时候，在谭家菜的后厨学过几年手艺，后来又给娄家当过几年厨子，解放了，就到厂里为人民服务了。”

他这番话，说得极有水平。先点出自己“为人民服务”的立场，又不动声色地抛出了“谭家菜”和“娄家”这两个招牌，暗示了自己的技术水平和过往的资历。

李兴华的笔尖顿了顿。他当然知道谭家菜意味着什么，也知道娄半城是北平有名的大资本家。能给这种人家当厨子，手艺绝对差不了。

“一个月工资多少？”

“二十八块。”何大清坦然道，“比不上易师傅他们技术工人，就是挣个辛苦钱。”

这个数字，比上不足比下有余，说得也很实在。

院里围观的邻居们听到这，又是一阵窃