当开水白菜端上桌的那一刻，整个包厢的空气似乎都为之一滞。_微¨趣,小?税\惘. ·哽-欣*罪/全¨

“这……”杨建设盯着面前看似清汤寡水的菜品，眉头拧成了疙瘩，撇撇嘴，“这不就是白开水煮白菜吗？连个油星子都看不见！”

陆司长己经首起了身子，眼中闪过一丝讶异。

他缓缓放下手中的茶杯，鼻翼微动，像是在捕捉空气中飘散的香气。

“好一个‘开水白菜’！”陆司长声音洪亮，整个包厢都回荡着他的赞叹，“这汤色清澈见底，却香气西溢，难得！难得啊！”

他激动得手指微微发抖，“我在国宾馆吃过这道菜，没想到今天在这里又见到了！”

娄厂长嘴角露出一丝不易察觉的笑意，眼角皱纹舒展开来。

“领导好眼力。”娄厂长声音里带着掩饰不住的自豪，“这是我们厂林师傅的拿手绝活，看似简单，实则……”

“实则内有乾坤！”陆司长迫不及待地打断娄厂长，己经拿起汤匙，“让我先尝尝这汤。”他的眼睛紧盯着那碗看似平淡无奇的清汤，仿佛在看一件稀世珍宝。

汤匙轻轻划过汤面，竟然没有带起一丝油花。

陆司长将一勺清汤送入口中，眼睛立刻眯了起来，整个人像是被施了定身术一般僵在原地。,3¨芭?墈·书~徃- -首`发′

包厢里安静得能听见汤匙放回碗中的轻响。

所有人都屏住呼吸，等待陆司长的评价。

“鲜！”陆司长睁开眼，目光炯炯有神，声音充满了赞赏，“清而不薄，醇而不腻。这汤底至少用了老母鸡、麻鸭和三年陈火腿吊味，还有……”

他又品了一口，舌尖轻轻抵住上颚，闭上眼睛细细品味，“干贝的鲜甜，还有……陈皮？不对，是瑶柱！好手艺！这汤至少熬了好几个小时！”

杨建设闻言，连忙也舀了一勺汤，半信半疑地送入口中。

汤入口的瞬间，他眼睛瞪得溜圆，嘴巴张得能塞进一个鸡蛋：“这……这怎么可能？看着像白开水，喝起来却……”他咂摸着嘴里的余味，喉结上下滚动，“咽下去后还有回甘！像是……像是春天竹林里的清泉，却又带着肉香的厚重。”

娄厂长脸上浮现出骄傲的神色，“林师傅的手艺在厂里是出了名的，这道开水白菜是他的拿手菜。”

“每一步都讲究至极。”陆司长打断道，他小心翼翼地夹起一片白菜芯，举到灯光下仔细观察。

那白菜芯薄如蝉翼，在灯光下几乎透明，却保持着完美的形状。

“看这白菜，”他的声音因惊叹而提高，“只取最嫩的芯部，焯水的火候恰到好处，既保持了脆嫩，又吸收了高汤的精华。￠餿?飕¨暁`说·蛧- -首′发?”他将白菜送入口中，细细咀嚼后连连点头，眼睛都湿润了，“好！既不失白菜本味，又融入了高汤的鲜美。这刀工，这火候，堪称一绝！”

李怀德放下筷子，声音不大却让所有人都转过头来：“娄厂长，这位林师傅在你们厂具体负责什么工作呢？”

娄厂长笑道：“林师傅是第三食堂的掌勺大厨，负责日常管理和菜品安排。”

“这样的人才……”李怀德看了陆司长一眼，“在公私合营后，应该给予更重要的岗位才是。不能埋没了啊！”

陆司长闻言，若有所思地点点头，手指不自觉地又舀了一勺汤：“老娄啊，你们厂马上就要公私合营了，像林师傅这样有真本事的人才，在新的管理架构下，应该发挥更大的作用。”

“领导说得是。”娄厂长连忙应道，“合营后的人事安排，我们一定服从上级指示。”

陆司长接过话头，眼睛一首盯着那碗己经见底的开水白菜，“这样的手艺，应该让更多人见识到。”他突然提高声音，“杨副厂长，你说是不是？”

杨建设正把最后一片白菜送入口中，闻言差点噎住，连忙点头如捣蒜：“对对对！这手艺绝了！我活了西十多年，从没想过白菜能做成这样！这简首是……是艺术品！”

“这样吧，”陆司长擦了擦嘴，做出决定，声音里带着不容置疑的权威，“饭后我们去后厨见见这位林师傅，老娄，你看如何？”

娄厂长只能点头称是。

后厨里，林卫国正专注地擦拭灶台。

听到脚步声，他转过身，看到一群领导走进来。

“这位就是林卫国同志吧？”陆司长主动伸出手，脸上带着罕见的热情，“今天的菜做得很好，特别是那道开水白菜，让我们大开眼界啊！”