想吧，海水波涛汹涌，里面还有那么多鱼鱼虾虾和各式各样奇怪的生物，肯定一点儿都不干净。

当然。也不是没有海盐兜售。

只是想要从一片海水之中得到盐粒，那绝对是比开采盐水井更加困难的工程。

自古以来，百姓们就称制盐为"熬波"，这个词儿的重点在于"熬"。

用系统精灵的话来说，海水晒干就行，这看似简单，但其中却蕴涵着丰富的天文、海洋、自然科技知识和历史价值。

单就盐本身来说，自古以来就有"盐铁论"--这奠定了古往今来所有王朝下的社会经济基石。

无论朝代如何更替，盐业专卖收入却始终占据着国库税入的一半。

因此，从来都只存在"官盐"，是不允许私盐的出现的。毕竟这种支撑生命、国家专卖的基本物质，向来由不得半点忽视。

当然，这也造就了盐的高价，肯定是不乏有利欲熏心之人铤而走险--但是在历史上敢贩卖私盐的，也不过一只手就数的过来。而这一只手的人，几乎都没有什么好下场??连同他们的九族。

即使是前朝权倾朝野，被称之为"飞天夜叉"的高全也没敢做贩卖私盐的行径。

因此，燕皎然直接就把这个制造海盐的诱人想法给掐灭了。

也因此。燕皎然不能从海水本身打主意，就只能从海水"里"的东西下功夫了。

光靠做食品这一样，是无法带动建州这一大片区域的发展的。

但是，眼前的当务之急并不是立即让建州成为可以媲美淮州或者京都的繁荣之地，而是让建州的百姓生活水准从食不果腹的程度上提升到至少可以家有余粮的境况。

古语有云--靠山吃山，靠水吃水。如今建州几乎一半儿的边界线都是和大海连着的，自然是"吃海"了。

有什么比吃，更润物细无声的？

既然她是个女人，那就做些女人可以做的事儿。

......

大庆其他地方的人很少吃到海物还情有可原，毕竟大庆的交通着实不方便，海里面的这些错综复杂生鲜一旦离开了水便会很快死去。而一旦死去，不仅新鲜度会大打折扣，而且会很容易腐烂。

而居住在海边的建州人少吃的原因或许除了一个不善烹饪外，还要加上一个海物不像是河水江流中的鱼虾那样安全。

曾经发生过因为有人因为饿得不行而去吃那些长的奇怪的硬壳子（贝类），结果全家中毒而死的惨剧。

自那之后，人们宁愿饿得饥肠辘辘，也不愿意去尝试那些"剧毒之物"。因此，建州虽然靠海，却没有食用海鲜的习惯风气。

燕皎然在接到凝霜的话去厨房看去的时候，府上的大厨正对着好几大桶的虾蟹贝类犯难。

其实虾蟹什么的大厨会做，毕竟能够进到晋王府当厨子的，肯定在做这些方面是颇有经验的。

但再怎么说，也只是做虾蟹的经验，这些壳子硬邦邦的，摸起来就跟一小块块鹅卵石的东西可该怎么吃啊？

最重要的是，身为大厨，他也是听说过吃这些东西最后得病或者死人的事儿??这王府上上下下这么多人，他这一条小命可担当不起来。

燕皎然也不为难他，只是让厨房里帮工的小厨把这些贝类清洗出来，再加上淡盐水浸泡。

或许是因为海水赶紧，来回反复几次，很快就将这些贝类清洗干净并没有"吐"出多少的泥沙来。

因为燕皎然现在是双身子，整个王府上上下下的都把她供着，坚决不让她上灶。

燕皎然很无语，可是这事儿如果自己不上手的话，那任务的生活点儿和信用点儿可拿不到。

最后，胳膊拧不过大腿，其他人只好用自己的眼睛紧紧地顶着燕皎然，生怕燕皎然被油溅到、被烟熏到、被水烫到。

见他们如临大敌的模样，燕皎然本来打算用这些做个海鲜大餐的，最后也只能换成了盐水皮皮虾，三元鲜贝和姜汁蛏子。

这三样几乎都不会用到油，而且大多数都是用水煮到开壳就可以捞起来进行之后的处理，只是盐水皮皮虾要多加入花椒、八角、香叶和少许盐同煮而已。

剩下的虾蟹，燕皎然也不打算用油，只是让厨子们帮忙处理后挑出鲜嫩的壳中肉切碎与米煮成粥。

燕皎然记得医书上说，粥"极柔腻，可生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人与肠胃相得，最为饮食之妙诀也"。而且这样煮也可以减少直接吃的海腥味。