这道菜的来头可大有讲究。

因为它出自《题龙阳县青草湖》这首诗。

诗中记载：“醉后不知天在水，满船清梦压星河。”

据说一个后世的一个书生，坐在船上把酒吟诗，顺手做出了这道下酒菜，然后便取了这样的名字。

盐焗本是粤菜中的经典做法，也是客家菜的代表之一。

这种做菜方式始创于梅州长乐，由于旅途中携带的生鸡蛋容易变质，便有人将鸡蛋用盐腌制后携带，拿出来再用火烤了吃，发现味道出色的好。

于是这种方法就保留了下来。

满船清梦盐焗螺重在菜形，做法倒是十分简单。

盛放它的容器必须是形似轮船的阔口碟，这样才能完美的呈现出这道菜的意境。

江寒拿出了新鲜的花螺，又准备了八角、草果、沙姜少许。

调料只用粗盐和料酒，别的一样不用。

先是在锅中烧开水之后，放入洗干净的花螺，煮上两分钟，淋入料酒，去除花螺的腥味。

再然后将其捞出备用。

接着，便是拿出一张锡纸，将所有的花螺全部包裹严实，装入，在锡纸上戳出几个孔洞。

下一步更加简单，把锅放在火上，放入备好的粗盐、八角、草果等，大火炒一分钟。

炒粗盐时锅里一定要干燥，这样才能炒出香味。

剩下最后一步，便十分简单了。

盖上锅盖，用大火盐焗十五分钟，最后取出花螺，将其放在船型碟里。

江寒做菜向来是有条不紊的。

每一个步骤都几乎在追求极致的操作。

所以他的动作看起来十分的顺滑，以至于其他国家的厨子，都以为江寒又在做什么了不得的料理。

好在看清楚后，他们也就淡然了。

忙活完两道菜，江寒决定休息几分钟再做下一道，因为翻译官小刘传来消息，说是葛主席还没离开会场，想必会耽搁一会。

江寒趁着这个时候扫视了一下全场，很