来似乎是李继对夏以樱做了什么过分的事,如果是这样的话,那夏以樱离开早餐店的事……
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下午,三点钟,绯樱和夏一纯出现在了料理大厅。
大厅里,四位执事都在。
这是一场对外公开的食戟对决,毕竟是因为夏一纯不服,当面提出了异议后才决定采取食戟对决的方式。
这次的料理对决,是只能选用现场提供的食材。
绯樱不能自带材料,只能从现场的食材当中选取。
乔西斯宣布了食戟对决的甜品料理题目。
“对决题目,蛋糕。”
“两位只能从现场提供的食材中选取材料。”
“现在,开始!”
夏一纯目光掠过食材,思忖了下,拿了四个鸡蛋,一盒牛奶,一份低筋面粉、白砂糖,蜂蜜,盐,熟白芝麻。
既然是做蛋糕的话,味道受大众欢迎的那就是蜂蜜小蛋糕了。
蛋糕里面,它是最为可口的蛋糕之一。
而且这蜂蜜蛋糕,她曾加入牛奶改良过,味道很好。
也是她最拿得出手的自信作品了。
鸡蛋四个,无盐黄油30g,牛奶15g,低筋面粉130g,糖35g,蜂蜜60g,盐1g,熟白芝麻5g。
食材ok。
模具,是标准尺码纸杯蛋糕模具。
夏一纯,深深吐了一口气。
这一局食戟是她最后的机会,她一定要反败为胜。
在制作之前先把烤箱预热至180℃。
这样面糊制作好可以马上入烤箱,不会在等待中消泡。
挑了一个比打蛋盆小一圈儿的锅。
烧开了半锅水,水开后关火,放在一旁备用。
大碗中打入鸡蛋,加入糖和盐。
加盐可以更好的突出甜味儿。
最后加入蜂蜜。
用打蛋器将所有材料搅匀。
将打蛋盆坐在刚才烧好热水的锅上。
确定盆底没有直接接触到水把蛋烫熟。
因为这全蛋不容易打发,坐在热水上可以使蛋液温度升高,打发更容易。
夏一纯将打蛋器开高速,直接打发蛋液,打了将近十分钟,又改为低速打,让蛋糊更加的细腻。
蛋糊打发好后,晒入低筋面粉,让面粉均匀的铺在蛋糊表面。
接着用刮刀把面粉翻拌进面糊中。