绯樱已经转而又开始做起普罗旺斯炖菜了。

普罗旺斯炖菜摆盘高级，颜色缤纷。

是起源于18世纪左右的法国普罗旺斯地区，最早出现在尼斯。

在整个地中海地区，很多人把用蔬菜和橄榄油炖制的菜肴称为普罗旺斯顿菜，各地也都有入乡随俗的改良版本。

这道菜也是绯樱改良的做法，因为它更符合自己的胃。

“先来做一个番茄酱。”

“西红柿，洋葱，大蒜，撒上一点儿盐跟黑胡椒，还有橄榄油，放入烤箱180度烤45分钟。”

“接着是瓠瓜跟西红柿切片。”

“把刚才烤好的食材放入料理机里打成泥，就是一个天然又美味的番茄酱。”

“我们把番茄酱放在锅里做底酱。”

“把切片的蔬菜按照顺序一段儿一段儿的放入锅中，先从锅边儿一圈儿开始放入，排好顺序，全部塞满，排的紧密一点，最后插上蒜片儿。”

“再来一点儿必不可少的生抽跟陈醋。”

“盖上锅盖儿放入烤箱，200度烤44分钟。”

“取出烤盘后撒上一点新鲜的百里香或者是迷迭香。”

“再次放回烤箱，200度烤到底部的汤汁剩下三成。”

“这个过程大概会需要20多分钟。”

“可以在旁边观察它的水分变化。”

“时间到，取出完成。”

“接下来就是摆盘。”

“先放个圆盘模具在盘子中央，把烤好的菜放入中间的模具中固定。”

“然后小心的把模具从盘子中央取出来，保证摆好的料理不会塌陷。”

“然后在盘子一圈儿淋上料汁，料理上放上一根清香木。”

“摆盘完成！”

那整个锅里剩下的一堆炖菜，唐黎忍不住在那儿大快朵颐的开干了。

吃的嘴里直打饱嗝，刚才那个鸡肉块儿他就塞了不少，又吃了小半锅的炖菜。

早饭也吃的挺饱的，早就已经吃不下了。

可还是被美味的料理吸引的忍不住硬塞了两口。

接下来是蛤蜊浓汤，绯樱准备了一锅开水，把蛤蜊下锅烫到开壳。

原本做这个汤是要用到蛤蜊罐头的，绯樱直接用了新鲜的蛤蜊。

直接把新鲜的蛤蜊肉剥出，稍微切碎一下。

“刚才煮蛤蜊的水，记得不要倒掉，后期还要使用。”

“下一步来切一些配菜。”

“很简单，培根，洋葱，西芹，土豆切小块，放在一旁备用。”

“然后，下一个步骤，你们用心记一下怎么勾芡，按照比例黄油15g，面粉15g，小火炒匀。”

“然后倒入200ml的牛奶和淡奶油，这个时候只需要倒一半牛奶和淡奶油，继续加热，不断搅拌。”

“这就是最基础的酱汁白酱，待会儿就要用这个来勾芡。”

“这些全部准备好之后，后面的烹饪就很简单了。”

“先把培根炒到有点焦脆，加入洋葱，西芹和土豆，继续煸炒，炒出香味儿之后要加入前面的蛤蜊汤，注意不要倒完，这锅底会残留有泥沙。”

“最后用盐和胡椒调味儿就可以了，盖上盖子先小火炖十分钟。”

“然后准备一个大面包，做成面包碗。”

“把面包切开一片儿，里面掏出面包内瓤，挖出一个洞。”

“蔬菜炖软后，再倒入前面没用完的剩下的一半牛奶和淡奶油。”

“蛤蜊是很容易熟的，所以是现在才加。”

“尝一下咸淡可以的话就只需要把前面做好的白酱面糊下锅，用来勾芡。”

“煮到融化，汤汁浓稠就行了。”

“然后再把蛤蜊汤装进面包碗里，一定要装的非常满才能够有那味儿。”

“然后我前面煎的培根，提前取出来的一点，跟欧芹碎一起撒在表面。”

吃的肚子都有点儿撑的唐黎，忍不住拿勺子挖了一口入口。

“嗯，这道汤非常的浓郁，还带有蛤蜊的鲜美，这味道我可太喜欢了，非常适合这冬天啊。”

“这汤我可以吃的连面包碗都不剩。”

绯樱抓紧时间继续做下一道黛安牛排，等到了晚上就能到达乌拉星了。

到时候她就顾不上做料理挣钱了，她得忙更加重要的正事儿了。

“这道大安