花不凡不欲解释。

她也算看出来了。老村长是个古道热肠，带她回家就为了给口饭吃安排住宿。是全然没相信她真有厨艺。

可厨房里的本事，是靠品出来的。如今还有这5个奶娃娃吃客，她信心满满。

真刀真枪，开干！

一撸袖子，提过老村长手上的大黄鱼，一把就甩在案板上。

老村长：我天，怪力少女？有点东西。

她环视厨房，佐料齐备。渔民家的家伙什也趁手，这刀，给鱼开膛破肚刚刚好。

就这两下，老村长已经明白自己小看这小姑娘了。别的不说，一定是个干活的人。

拿刀这架势，利落这派头，啧啧，有意思。

果然，只见小姑娘行云流水：

刮鳞片，取内脏，剁下鱼头，切下鱼尾，又将中段鱼腹按照纹路切断成长条鱼块。

所切之处，利落平整，每个鱼块大小一致，简直像尺子量着切的一般。

手起刀落，血水浸染之处立即被她用水洗净，整条鱼处理完，案板上竟不见血水，鱼泡鱼子洗的澄澈，拿一小碗，清清爽爽摆在一边。

就这速度。

这用刀。

这处理鱼的快准狠，直接把老村长和他的一群孙子孙女拿捏。

“可以啊小姑娘，你这处理鱼的技法，比船上一辈子的老渔民都有过之而无不及！”

“姐姐！姐姐！你好厉害！”

奶娃娃们看着她的眼神充满崇拜，小小的脑袋一个个探在锅沿。

她可太受用了，不好意思地笑笑：“别急，姐姐烧饭快，马上就能吃。”

黄鱼大，她能做个一鱼三吃。

鱼头一切两半，做个鱼头豆腐汤，先在旁边的小炉子上炖上。

秘诀在于，要将鱼头处理干净，还要现在锅里正反煎一下。既能很好去腥，又能烧出汤汁的奶色。

花不凡挖了一小勺猪油在大锅中，猪油滋滋冒响给土灶铁锅润了色。切成两半的鱼头平平整整躺入，又被铁勺轻轻按压，一下香味就出来了。

细看，鱼头边缘已然染上焦黄。

一看火候到了，立即转入汤锅，再在汤锅里倒入滚烫的白开水，放入葱结、姜片，焖锅炖煮。

“家里有豆腐么？”她问。

老村长轻拍他的大孙子：“大娃，去王婶家借两块去。”

小娃娃开开心心领着任务出门。

这时大灶头空出来了。

到了鱼身上场的时候。

“村长，我能用个鸡蛋吗？”花不凡刚刚看到篮子里只剩两颗鸡蛋了，瞬间有点不敢乱用。

村长点点头。

她就用了一个蛋清，将鱼身子切成的鱼块浆一下。再放入料酒、食盐、葱姜水，看到厨房有花椒，也放了几颗进去，抓拌均匀，快速腌制。

这样的做法，能保证鱼块的鲜嫩。

等腌的差不多了，又撒一把面粉，均匀包裹住大小一致的鱼块。

碗是破碗，但这裹好面粉的鱼块摆在里头，却依旧展示了完全不一样的精致感。

老村长挠了挠头：这娃娃真讲究，看这鱼块，切的也太均匀了。这粉撒的，也太恰到好处了。

通体雪白，却隐隐沁出鱼肉的淡粉色。

花不凡见老村长这幅样子，解释道：“粉浆还是有讲究的，不能多不能少。多了面感重，鱼肉也连带着不嫩；少了又容易炸胡，会有焦味。”

老村长连连点头。

心想：刚刚哪个自豪地说咱渔民最懂做鱼？得让他来观摩观摩，长长见识！

大娃借完豆腐回家时，正赶上花不凡起油锅。

她看着罐子里少得可怜的猪油，又看到衣服缝缝补补的娃娃们，就知道这油不能乱用。

还是只用一小勺猪肉润锅，又剃下鱼腹上最肥的鱼膘，也扔进锅子熬油。

不一会，锅底油就多了起来。

炸鱼块是不成了。但只要技术好，煎鱼块照样好吃。

鱼块一块块被扔进锅里，上下翻面，炸制焦黄。

太香了！

娃娃们都快馋疯了！

小脑袋一个个都快怼油锅上了，紧紧盯着锅子里愈发金黄的鱼块，堪堪吞咽着口水。

第一块炸好的鱼块被捞起。

花不凡拿筷子把它扯开，一看雪白的内里，就知道熟了。

而后放小碗里，