正方小块的鱼皮冻被摆盘成小积木块一般。

花不凡调了个香醋汁，又笑嘻嘻道：“菜园子里的野山椒可以摘一个不？”

吴姨：“摘！随便摘！”

文清正倒是眉毛一挑。这野山椒是他查阅农学书好不容易种出来的新品种，这小姑娘竟识得？

她绝不是没见过世面的普通女娃。

花不凡摘了个野山椒，又取了两颗红椒。刀背一拍，切成长丝，放入香醋汁中，又倒入鱼皮冻盘底。

文姨仔细盯着看，才瞧出究竟：“乖乖，这是鱼皮？”

鱼冻在渔村最常见，在冬日，整盆烧好的鱼过了一夜就成了鱼冻。用辣、用酱油烧的味道浓郁些，就饭就粥都合适。

可那种鱼冻，和花不凡做的，完全就不是一个东西嘛！

总之，鱼冻怎么会长这样子？没见过，没见过！

花不凡给他们递来筷子：“尝尝？”

一筷入口，爽滑！野山椒浓郁的鲜辣涌入口中，结合醋的酸劲，那叫一个爽！

文清正也道：“鱼皮存在感很低，完全不腥。唯一的腻味，在酸辣汁强烈的味觉影响下消失不见，吃罢竟觉得开胃！”

文姨也补充：“是啊。关键这还是道变废为宝的菜。村子里每天扔掉的鱼皮这么多！谁晓得竟能做出这般精致佳肴。”

三人分食一盘，吃罢还意犹未尽。

花不凡真诚的说：“还得多亏了野山椒，这料汁没了野山椒独有的鲜辣，会欠缺主要的风味。”

文姨凑上身：“这鱼皮冻难做不？要不，教教我？”

“不难，特简单。”

文姨又道：“那这鱼皮冻该怎么定价？”

话音未落，文清正已从书房找出一小碟油纸，道：“按份把鱼皮冻用油纸包起来吧，再每份送山椒切丝一份，我看能卖个8文一包。”

8文？

鱼皮冻的成本几乎可以忽略不计了，真能卖这么贵？

文清正解释：“这鱼皮冻精巧，市面上也没出现过类似的。但凡来买的人就是图个新鲜稀奇，8文，没问题的。”

也不知怎的，文清正身上就有一股令人信服的力量。

三人一起将鱼皮冻切块打包，油纸包的四方利落，又找来红色细绳一扎，倒是一看就是高档货。

一大盆的鱼皮冻，足足包了十份。还剩了些边角料，花不凡决定将其包在小笼包里，再为小包子们添些卤汁，肯定更好吃。

所有准备工作做完，又把面发上，就差明早起床现蒸包子了。

文清正决定再交代几句。

“驿站的客人也分三六九等，大家活的缘法很不同。就比如你的大包子，那些住店的镖师、侍从就爱吃，所以应该定价便宜，以量取胜。1文一个，就很合适。”

“不过那些个小笼包、鱼皮冻这类精巧又不当饱的，就理应适当提价。来买的大多是富户，你赚多一些利润，却把品相把握好，就成。”

文清正循循善诱，他知人善辨，看出花不凡不通人情世故，生意经上多少欠缺些。

花不凡听的认真。

她早听得师傅财神仙君教导过她，人间复杂，世事洞明皆学问。早年在天庭时一只耳朵进，一只耳朵出，如今被贬，哪敢不提起耳朵记在心里。

“那小笼，我卖3文一个，合适不？”她问。

文清正点头：“明日第一次出摊，随机应变即可。”

——

第二日天还没亮，花不凡便起身蒸包子。

恰好大虾仁白菜包做了50个，全虾仁小笼做了30个，鱼籽包做了30个。再加上昨晚包好的10份鱼皮冻，满满当当把三只篮子装满。

文姨亲手缝制的篮子，竹编筐子作底，上头针线固定住蓝白印花的厚布。

然后在这厚布上，再层层叠叠垫上了细软的白色纱布。一看这食篮就特别干净，直接能让人联想到用它的也是个干净利落的主。

果然如文姨说的，赶到驿站的时候，掀起盖子一看，包子们都还冒着热气，和刚出炉的并无二致。

文清正入馆为客人写家书，花不凡就守着三个篮子，准备等她的第一位客人。

“包子！热腾腾的包子！”

篮子裹得严严实实，不大声喊着叫卖，谁知道卖的是什么呢？

花不凡一小仙，来了人间自然不知害羞，喊了几声无人搭理，她倒越喊嗓门越大。