第290章 蟹粉狮子头，以及真的吃不到的美味

随卞老师看起来对小店很满意，当晚的隐藏成就【随便做】中，还解锁了几道经典淮扬菜。

其中就有一道蟹粉狮子头。

菜品做法，与先前解锁的【丸子】食谱有些重合，但食材上，添加了河蟹。

李瑞很想试试。

于是又问向两个店员：

“你们想不想吃螃蟹？”

“想！”小马重重点头，但随后又问道：“冬天也能吃到螃蟹吗？我看河面都结冰了。”

小哥毕竟是江海本地人，而且经常去菜市场，对冬天的河蟹有些了解。

“我记得是有的，好像前一阵还看到过。”

李瑞：“行，那我们明天一块去看看。”

第二天，幸福里菜市场。

还没进菜市场，三个人先被一位老大爷，拦住了去路。

大爷看着李瑞面熟，

“小伙子，你是不是卖卤肉来着，就在这。”

大爷指了指身后的方向。

李瑞客气的说道：“对，是在这里卖过一阵，现在搬到方达广场去了，步行街上，叫李老板的小店。”

自己说店的名字，李瑞还有点羞耻。

早知道叫个什么楼，什么饭店好了。

老大爷并不在意，嘴里面念叨着地址，记了个大差不差，随后满意离去。

“有空得再去尝尝，差点以为吃不上这口了。”

李瑞在他身后喊道：

“保重身体大爷。”

“诶。”

大爷回头，笑着冲他们摆了摆手。

小马说道：“看这位大爷岁数不小了啊。”

李瑞点点头，“七八十了。”

随后他也带着两名店员，走进了菜市场。

幸福里菜市场里面仍然很热闹，

年关将至，不少家庭都在置办年货。

三人直奔尤大海的水产档口。

还真看到了当地的河蟹。

青壳白肚，金爪黄毛。

样子差不了，而且看起来还都是活的。

尤大海招呼着熟悉的顾客：

“今天想买点河蟹吗？”

“对，挑些肥的。”

在这方面，尤大海很有自信：“放心，個顶个的肥。”

然后他用网兜，随便捞出来几个，展示在了李瑞面前。

“我教你们怎么看它肥不肥啊，用手捏它这第二根小爪，一捏就捏出来。”

小马好奇的看向几只螃蟹，“真的吗？”

随后伸手上去，打算一探虚实。

但在感觉到李瑞的目光之后，还是将手缩了回来，

“老板，还是你们试试吧。”

尤大海以为小姑娘害怕，单独拿出来一只螃蟹握在手上。

“别怕，随便捏，我帮你掐住蟹钳。”

随后再次向马金戈示意。

小哥观察的比较仔细：

“你们看这螃蟹力气还挺大，一直在抖，真的挺不错的。”

李瑞心想，

对，该害怕的是螃蟹，不是小马。

三人一一上手，捏了捏河蟹的小爪子。外壳很结实，足以说明其肉质饱满。

李瑞就在尤大海这里，买了一兜子。

都说河流多的地方，螃蟹比米便宜。

但那都是老话了，现在螃蟹可比大米贵多了。

一方面粮食产量提高，米价下降。另一方面，华夏的人，也是真会吃。

螃蟹这么美味的河鲜，肯定不会任由它物种泛滥。

甚至很多螃蟹的品种，都被吃绝了。

不过李瑞最好奇的，还是冬天为什么还能吃到河蟹。

尤老板解释道：

“我表哥七里海的，他开了个垂钓园，每年入冬的时候，河蟹不愿意吃勾，他就把里面的螃蟹捞出来，放到温室大棚让它们过冬。”

“我每年就帮他卖卖。”

“其实这个时候的河蟹，也挺肥的，储存了过冬的能量，满黄满膏。只不过公蟹多一点，一个大概三、四两左右。”

萧寒想起来小时候听说过的紫蟹，

“是不是以前紫蟹就是可以自己过冬的河蟹？”

尤大海点点头，“对，紫蟹银鱼，以前很有名的，冬天曾经一船一船的往