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第60章 泡芙加烤肠

好的裱花袋里,垂直的挤在烤盘中。再放入烤箱的时候,朱春花已经让他爹先预热烤箱了,所以可以直接放进去烤制蓬松定型。

泡芙和蛋糕最大的不同就是中间有奶油,而奶油这个制作十分耗体力,好在朱铜柱天天打发鸡蛋,胳膊早就练出来了。做奶油需要用到鸡蛋、白砂糖、黄油。先把鸡蛋分离,只需用到鸡蛋清,然后把白砂糖分三次加入蛋清中打发直至倒扣不掉的状态,最后加入黄油继续打发到打蛋器提起冒尖儿的状态。

“爹,可以停了。”朱铜柱打的满头大汗,直至提起来有个奶油尖儿,朱春花才叫停。

剩下就是把烤好的泡芙下面挖个小洞,挤入奶油就算大功完成了。

“这个什么泡芙比戚风蛋糕费事多了,我们得卖多少钱才合适啊?”

“它费事的原因是我们今天做黄油耗时过长,以后四五天做一次黄油放在阴凉的地方,用起来也不会太麻烦。至于卖多少钱,等我晚点计算一下成本再做决定。”按照这个黄油的成本,泡芙的价格肯定比戚风蛋糕贵才行。

两父女在厨房里忙活了一天,等他们出来的时候天都黑了,铺子也准备关门了。好在这次实验做的泡芙不多,他们几个人也能吃完。

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