三年出师，这段时间除了日常理发，还得给师傅家干活，而且大部分时候还不能让师傅指挥你，要有眼力见，眼里有活。

扯远了，徐安在回忆，手里的刀确实丝毫不慢，两刀便给鸡爪卸了下来。给脖子处横着切断，用手慢慢从上往下，逐步退骨，不能开膛破肚。

鸡翅的两边轻轻剪开，肉骨分离。去掉骨头的鸡皮薄如蝉翼，逐步到了腿骨的位置，轻掰，两侧的脆骨依旧保留。

徐安轻擦额头的汗水，此时场上已然鸦雀无声，所有人都在观摩徐安的技巧，这是哪怕网上都少见的技巧，给厨师们带来的震撼更是无与伦比。

对面大厨更是震惊不已，别人只知道厉害，不知道具体有多厉害。这是某中餐顶级大佬在国际赛里用的技巧，一把绝杀对手，打的对手只能连连“goodgood”，不敢流露出半分当年八国联军入侵华夏的骄横感。

那时他跟着师傅在现场观摩，当拿下比赛的那一刻，所有国人相拥而泣，中厨大佬用实力昭告全世界，华流才是最屌的！

徐安浅浅修整一下后，继续刮擦，逐步的先把整只鸡的骨头和身体分离开来。