中，会准备丰盛美味的祭品，这道菜就是其中之一。”

“噢~祭祀？神灵？给祖先和神灵享用的美味佳肴，那这道菜一定非常好吃啦！普通人都吃不到的吗？”思思问。

“其实满族人在日常生活中也喜欢吃椒盐白肉啦，哈哈！不过对于大安镇和沈家村的普通人们来说，就是真的吃不到的啦！只有到咱们锦绣阁才吃得到啦！”沈月得意道。

这边说着话，煮着白肉的锅里水已经烧开了。取一只勺子撇去血沫，接着煮十分钟。

同时再煮一锅开水。

把炒好的花椒粒放在石凿子里，细细捣成碎粉，随着花椒粒的爆开，香味瞬间就冲入人的鼻腔，口水也会来到喉头涌动。把花椒研磨的粉末倒入盆中，再放入两倍花椒粉分量的食盐，把两种粉末用小勺子搅拌均匀，椒盐就制作好了。

再拿一口深砂锅，把煮好的肉块捞出来放进砂锅，把开水倒进砂锅没过肉块，煮着。

在菜板上切三片姜，掰几段大葱，丢进锅里去除猪肉的腥味。放两颗料酒，倒些料酒，盖锅盖，炖煮半个时辰（一个小时。）

到时间了，打开锅盖，飘出来的是一股纯正的清清淡淡的肉香。

啊~~~

厨房里的每个人都觉得脑海中浮现出一片朦朦胧胧的快乐。

“娘，其实这个时候白肉就算煮好了。但是如果我们不着急，就把火关掉，再焖半个时辰（一个小时），味道会上层楼。我们今天也没什么其他事要做，就让它焖着吧。”沈月对黄翠英说。

“嗯，好，焖着吧！”黄翠英道。

这中间的时间，沈月把沙漏倒扣过来，计时，大家就各自分头去发呆、睡觉休息。

随着沙子流空，猪肉也焖到时候了，三个人在厨房里集合。

下一步，把肉捞出来放在干净的碗中，用干布，在猪肉块表面轻轻擦拭，吸干它的水份。

“为什么要擦水份？”黄翠英问。

“这样洒上新鲜研磨的椒盐粉，就可以保持比较干爽的状态。做出来菜比较好看。”沈月回。

沈月一手持肉块，另一手捏着椒盐粉，在肉块四面均匀地密密地洒上，用椒盐把猪肉块全面地包裹住。这样可以把椒盐的香味浸透的猪肉块里面去。

包裹好以后，把猪肉一块一块挨着码放在碗中，然后就让时间去催化猪肉和椒盐之间的交流沟通。

沈月看了看，寻着了厨房左上角有一个阴凉的角落。把盛着猪肉块的碗放在了那里，避免太阳直射，准备放置整整一夜的时间。

摆放好后，在撒好椒盐的白肉上面，放一个有重量的盘子，再在盘子上面压上一块大小合适的洗净的石头块，为的是把肉尽量压实一些，肉的口感会更紧实，切的时候不容易碎。

还要一个小工具，在碗上再罩上一个透气的竹筐，这样就可以防止各种小生物来分享美味。

做完这些工作，当天的任务就算完成了，等第二天再继续。

一夜过后，移开竹筐，提起石块，揭开盘子，椒盐白肉露了出来，还有随之而来的花椒的香味。

“嗯~花椒的香味好浓啊~”思思嗅着小鼻子。

“香吗？”沈月微笑，“除了闻味道，马上就可以吃到嘴里了，喂，小馋猫，口水收一收啊，哈哈！”沈思思的嘴唇马上就要凑到椒盐白肉上面了。

把大碗中的猪肉块拿出一块，放在案板上。用刀一片一片地分割，切成大约半厘米宽的厚肉片。

看过去，猪肉片的表面是椒盐的黑褐色，切开的横截面，粉红的是瘦肉，羊脂玉一样莹白油润的是肥肉，看着就觉得好想吃！

这个时候切成片的椒盐白肉是凉凉的，刚刚经历了一个晚上在阴凉处的放置。

吃这个椒盐白肉，要用到热气腾腾的白面馒头。

沈月今天懒得揉面，早上去市场的时候直接买了几个做好的回来。

起一口大蒸锅，放水，把五个圆滚滚的馒头放进锅里，开火。蒸的过程中，让滚烫滚烫的水蒸气，再从馒头内部的所有空洞中穿梭几遍，就会很接近新鲜蒸出来时候的宣软口感了。

沈月自己已经开始想象，用热热的馒头夹着凉凉的椒盐白肉吃，凉的和热的，两种不同温度的食材，同时在口腔汇聚，会是怎样的感觉？

以热为主，热中有一丝丝凉意，就像在闷热的夏天里，汗流浃背，吃一根小小的冰凉雪糕吧？

馒头热透了。其实馒头本身也是早晨刚刚做出来